寶寶輔食調(diào)味品添加原則
不少的媽媽在給小寶寶準備食物時總覺得沒有味道,寶寶會不喜歡吃。如果你這樣想就錯了,切忌以自己的口感去評判食物味道的濃淡或好吃與否。一般來說,每種食物都有自己特殊的香味,而寶寶恰巧擁有非常敏感的味蕾,因此可以很好的品出天然食物的香味。而且嬰幼兒腸道和腎臟發(fā)育還未完善,過早添加調(diào)味品不僅會造成腎臟負擔,還會影響寶寶的味覺發(fā)育。因此月齡較小的寶寶飲食最好不要添加任何的調(diào)味品,隨著年齡的增長,腎臟發(fā)育的完善,逐步添加即可。下面我們就分類來看看各種調(diào)味品的添加指南吧!
鹽--1歲內(nèi)最好別加鹽
不加鹽:早在2008年發(fā)布《中國孕婦乳母及0-6歲兒童膳食指南》中就指出1周歲內(nèi)的寶寶飲食不用專門添加鹽。據(jù)說,寶寶1周歲內(nèi)對鈉的需求量遠不足1g,而這些完全可以從奶類和其他輔食中攝入。1歲以后寶寶可以開始適當?shù)脑趯殞毷澄镏刑砑由倭康柠},幫助調(diào)味,但注意攝入的鹽應該控制在2g以內(nèi)。
加鹽的危害:
1、過早添加鹽,寶寶易養(yǎng)成喜歡吃咸的習慣,長期易發(fā)展成挑食;
2、過早添加鹽,易致寶寶攝入鈉過量,導致寶寶腎臟負擔,增加成年后患高血壓的風險;
3、寶寶若養(yǎng)成吃咸習慣,當心影響寶寶對鋅的吸收,或會導致寶寶缺鋅;
4、高鹽飲食還容易殺死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失調(diào),導致抗病能力下降。
糖--6個月后寶寶輔食要保證少糖
少糖:首先注意少糖并不代表少加糖,而且在選擇食物時盡量選擇含糖量較低的食物。糖只是提供熱量,并不能幫寶寶補充任何其他的營養(yǎng)素,除了調(diào)味對于寶寶并無太多的好處,因此在寶寶輔食中要盡量不加糖。
加糖的危害:
1、糖易產(chǎn)生飽腹感,太甜往往容易影響寶寶食欲;
2、攝入糖過多,易致寶寶對其他口味的排斥,長此以往導致寶寶挑食偏食;
3、寶寶吃糖過度,容易導致體內(nèi)無機鹽代謝失調(diào),促使肝臟產(chǎn)生大量的中性脂肪,進而增加小兒早期動脈硬化的風險;
4、寶寶飲食添加過多糖,無形中還增加了肥胖和齲齒的風險。
油--6個月后每餐可添加一兩滴植物油
少油:據(jù)中國營養(yǎng)學會關于嬰幼兒膳食營養(yǎng)的要求,6個月后寶寶輔食中可以考慮添加少量的植物油,一般每餐1-2滴即可。脂肪能夠提供寶寶成長所需的熱量,6個月前寶寶從母乳或者配方奶中攝入的脂肪已足夠。隨著嬰兒對脂肪需求量的增大,可以在6個月后在寶寶輔食中添加少量的植物油,以補充寶寶成長所需的脂肪,特別提醒最好不要加動物油,不僅不利于消化還可能引起消化性腹瀉。
加植物油的好處:
1、提供熱量;2、其特殊的香味能夠刺激寶寶食欲;3、有通便的作用;4、蔬菜中脂溶性維生素可溶解在植物油中被寶寶吸收利用。
醋--最好在2歲以后食用
醋屬于刺激性較強的調(diào)味品,最好在寶寶2歲以后再添加。過早在寶寶飲食中添加醋往往容易降低寶寶的味覺敏感度,造成寶寶越來越重口味。如果在寶寶某些特定食物中需要添加醋,偶爾少量調(diào)味還是可以起到積極調(diào)劑作用的,不過記住少許即可。
醬油--最好1歲以后添加
在飲食中醬油常被用來改善食物的色、香、味,一定情況下能促進寶寶食欲。但注意醬油中的鹽分也較高,由此過早攝入醬油也容易導致鈉離子攝入過度,從而造成腎臟負擔,此外也會影響寶寶味覺的正常發(fā)育。因此醬油也最好在1歲以后再添加,且每次1-2滴即可。由于醬油是由黃豆發(fā)酵而成,因此初次食用后要注意觀察寶寶是否出現(xiàn)過敏狀況。
除了以上多種常見調(diào)味品可以逐步添加外,像蔥、姜、蒜等常見的天然調(diào)味食品刺激性較強,也要盡量等寶寶腸胃發(fā)育比較完善時再添加。而像辛、麻、辣等刺激性超強的調(diào)味6歲前要堅決杜絕添加,這些對于寶寶的消化系統(tǒng)傷害性極大,嚴重者可至寶寶口腔、腸道、胃等部位出現(xiàn)水腫、充血甚至糜爛,潰瘍等癥狀。
補充:寶寶不愛淡口味怎么辦?
1歲前寶寶調(diào)味品除了植物油外,其余的最好都不要添加,那若是寶寶又不愛淡口味怎么辦?其實,方法很簡單,將兩種或多種食物進行合理搭配,比如白粥中加瘦肉就有甜味了,此外像青菜、紅棗、番薯等食物都可給白粥增加甜味。媽媽們盡管發(fā)揮自己的能力,將食物進行搭配,創(chuàng)造出寶寶鐘愛的口感。
(責任編輯:家醫(yī)編輯 )
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