堅果類食物含有豐富的卵磷脂和植物蛋白，能夠增加細胞活性，在幼兒飲食中可適量增加堅果類食物。不過，給孩子吃堅果，要選對方法才能吃出健康。

寶寶吃堅果的好處

1、促進生長發(fā)育

孩子處于生長時期，需要補充各種營養(yǎng)物質，而堅果中含有多種人體發(fā)育所需的營養(yǎng)成分，加上它的口味容易受到孩子的喜愛。所以，孩子多吃堅果，對促進身體的生長發(fā)育有好處。

2、補腦益智

人的腦細胞主要是由不飽和脂肪酸和蛋白質組成，因此，促進孩子的大腦發(fā)育，就必須補充足夠的不飽和脂肪酸。堅果中就含有大量的不飽和脂肪酸，而且還有優(yōu)質蛋白質以及各種氨基酸，所以，孩子多吃堅果可以起到補腦益智的功效。

三種堅果適合寶寶

1、板栗

板栗是堅果中含脂肪最低、含淀粉類最高的食物。板栗鮮品中維生素C的含量高于番茄和蘋果，其中豐富的不飽和脂肪酸、磷有助于寶寶大腦發(fā)育。2歲以上的寶寶可以板栗。板栗的淀粉和碳水化合物含量很高，所以吃后容易有飽腹感，但是給寶寶吃板栗，每天不要超過6個。

2、葵花子

葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E和維生素B等營養(yǎng)。常給寶寶吃，可以幫助寶寶提高抵抗力。盡量讓寶寶吃原味的瓜子，不要吃添加了各種調味料的加工瓜子。吃的時候要剝殼，以免小朋友用牙齒啃瓜子而損傷牙齒。當然，寶寶吃瓜子也不宜過多，一天一小把就可以為寶寶提供一天所需維生素E的量了。

3、杏仁

通常，我們當做堅果吃的杏仁屬于甜杏仁，不僅蛋白質豐富，其所含大量的纖維可以讓人減少饑餓感，甜杏仁還能促進皮膚微循環(huán)，讓寶寶吃出紅潤小臉蛋。

寶寶吃堅果做法

1、栗子粥（適合10個月以上的寶寶）

原料：大米粥1 小碗、栗子 3 個、精鹽一點點。

做法：①將栗子剝去外皮和內皮后研碎。

②栗子煮熟后，放入大米粥中，攪拌均勻，繼續(xù)煮至爛熟。

③加入一點點精鹽，調勻后即可。

2、腰果蝦仁（適合2歲以上的寶寶）

原料：蝦仁 200 克，腰果仁 50 克，油 1000 克（約耗 100 克），雞蛋30克，水淀粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。

做法：①將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。

②雞蛋磕開，留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊。

③鍋內加油，先炸腰果，待腰果略微發(fā)黃后撈出待用。

④再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝干油。

⑤原鍋放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最后淋上少許香油即可出鍋。