1 周歲寶寶的營養(yǎng)食譜制定需要考慮多種因素，如食物種類、營養(yǎng)均衡、烹飪方式、寶寶口味偏好、飲食規(guī)律等。

1. 食物種類：寶寶的食物應包括谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、豆類等。谷類可以選擇米粉、軟米飯、面條等；蔬菜如南瓜、胡蘿卜、西蘭花等富含維生素和膳食纖維；水果像蘋果、香蕉、橙子能提供維生素和礦物質；肉類可選雞肉、牛肉、豬肉，富含蛋白質和鐵；蛋類以雞蛋為主，是優(yōu)質蛋白質的來源；豆類如豆腐，含有豐富的植物蛋白。

2. 營養(yǎng)均衡：保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的合理搭配。碳水化合物提供能量，蛋白質促進生長發(fā)育，脂肪有助于大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，維生素和礦物質維持身體正常功能。例如，每餐可以有適量的主食、一份蛋白質食物（如肉類或蛋類）、一份蔬菜和一份水果。

3. 烹飪方式：以蒸煮為主，盡量少油炸、煎烤。蒸煮能最大程度保留食物的營養(yǎng)成分，而且食物質地更柔軟，易于寶寶消化。比如，蒸蛋羹、煮蔬菜肉丸湯等。

4. 寶寶口味偏好：了解寶寶對食物的喜好，適當調整食譜。有些寶寶可能喜歡甜味，可以在食物中適量添加天然的甜味食材，如南瓜、紅薯；如果寶寶喜歡酸味，可以嘗試用番茄制作菜肴。

5. 飲食規(guī)律：每天安排三餐兩點，定時定量。早餐可以是一碗粥和一份水果；午餐和晚餐要有主食、蔬菜和肉類；上午和下午各安排一次點心，如酸奶、小餅干等。

總之，為 1 周歲寶寶制定營養(yǎng)食譜要綜合考慮多種因素，保證食物的多樣性和營養(yǎng)均衡，根據(jù)寶寶的口味和飲食規(guī)律進行合理安排，讓寶寶養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長。