懷孕前應(yīng)補(bǔ)充哪三大營(yíng)養(yǎng)素
當(dāng)你準(zhǔn)備要個(gè)小寶貝的時(shí)候,你一定希望他健康、聰明,而這些先天性體質(zhì)往往從成為受精卵的那一刻起就已經(jīng)決定了。所以,孕前也千萬(wàn)不要忽略以下3大營(yíng)養(yǎng)素的攝取。
碘
孕前補(bǔ)碘比懷孕期補(bǔ)碘對(duì)下一代腦發(fā)育的促進(jìn)作用更為顯著。碘堪稱智力營(yíng)養(yǎng)素,是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料。而甲狀腺素參與腦發(fā)育期大腦細(xì)胞的增殖與分化,是具有決定性因素的營(yíng)養(yǎng)成分。
腦科學(xué)研究認(rèn)為,人的智能活動(dòng)及心理行為能力與神經(jīng)細(xì)胞樹突、樹突棘及突觸發(fā)育水平息息相關(guān)。補(bǔ)碘孕婦生出的孩子,體重、身高及智商水平均高于未補(bǔ)碘孕婦生出的孩子。
補(bǔ)充方法
1.經(jīng)常吃一些富含碘的食物。如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶、蛤、蛭子、干貝、海蜇等,以滿足體內(nèi)碘的需求,促使胎兒大腦得到充分發(fā)育。
2.食用碘鹽。買回的碘鹽,平時(shí)一定要蓋上蓋子,防止碘揮發(fā)掉。炒菜時(shí),要在菜臨出鍋時(shí)再放鹽。
3.如果居住的地區(qū)是碘缺乏地區(qū),孕前最好先檢測(cè)一下尿碘水平,以判明身體是否缺碘。如果缺碘可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用含碘酸鉀的營(yíng)養(yǎng)藥。
親手操作補(bǔ)碘食譜
涼拌海帶絲
原料:海帶150克、香菜1顆
調(diào)料:鹽、香油、醋
做法:
1.將海帶洗凈后,剪短些,放在開水鍋中煮熟,取出后泡在涼水中。
2.將海帶撈出放入盤中,撒上切碎的香菜。
3.依次放入鹽、香油、醋調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
海帶含有豐富的碘,同時(shí)還有排除體內(nèi)毒素的功效,可謂一舉兩得。
紫菜雞蛋湯
原料:紫菜10克、雞蛋1顆、香菜1小顆
調(diào)料:香油、鹽、蔥、姜
做法:
1.將水煮開后,放入水淀粉、蔥末、姜末。
2.將紫菜撕碎些,放入鍋中。
3.雞蛋打入碗中,攪勻后,慢慢倒入鍋中。
4.放入鹽,關(guān)火。
5.再放香菜、香油調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
紫菜含碘高,補(bǔ)碘效果好。
葉酸
葉酸是一種b族維生素,對(duì)細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用。因此,葉酸是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育中必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。若不注意孕前與孕期補(bǔ)充葉酸,會(huì)影響胎兒大腦和神經(jīng)管的發(fā)育,有可能造成神經(jīng)管畸形,嚴(yán)重者可致脊柱裂或無(wú)腦畸形兒。
補(bǔ)充方法:
1.從準(zhǔn)備懷孕前3個(gè)月開始每天服用1片0.4毫克葉酸片或1片含0.4毫克葉酸的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素,直至懷孕滿3個(gè)月。
2.多吃富含葉酸的食物,如紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、豆類、酵母、動(dòng)物肝、香蕉、橙汁等。
3.孕前及孕期的女性可以每天吃一根香蕉,其富含葉酸。
親手操作補(bǔ)葉酸食譜
雞蛋菠菜
原料:雞蛋2個(gè)、菠菜200克
調(diào)料:鹽、生抽
做法:
1.將雞蛋打入碗中,攪勻。
2.鍋中放油,油熱后,放入打好的雞蛋,稍凝固后攪成塊狀,盛出。
3.鍋中放油,油熱后放蔥爆香,隨后放入菠菜。
4.菠菜變軟后放入雞蛋、鹽、生抽,馬上起鍋裝盤。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
菠菜中含有豐富的葉酸,同時(shí)還有補(bǔ)鐵的作用。
蠔油芥蘭
原料:芥蘭100克、蠔油1湯匙
做法:
1.將芥蘭洗凈后用熱水燙熟,撈出后立即浸泡在水中。
2.將泡涼的芥蘭撈出切成段,再淋上蠔油即可。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
芥蘭含有葉酸,涼拌的做法能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)。
鋅
鋅是人體100多種酶或者激活劑的組成成分,對(duì)胎兒尤其是胎兒腦的發(fā)育起著不可忽視的作用。一旦機(jī)體缺鋅,眾多酶不能發(fā)揮其作用,易造成生命代謝障礙。
同時(shí),鋅對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育作用重大。大腦神經(jīng)細(xì)胞從胚胎10-18周開始到胎兒發(fā)育8個(gè)月,神經(jīng)細(xì)胞的增殖基本結(jié)束,可謂“一次性完成”,新生兒 出生時(shí)腦神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)目與成人大致相同。智力的物質(zhì)基礎(chǔ)是大腦中的神經(jīng)細(xì)胞。而鋅在促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞核酸的復(fù)制與蛋白質(zhì)的合成中扮演著重要角色,如若鋅缺 乏,不僅影響腦細(xì)胞的分裂與數(shù)量,還會(huì)對(duì)胎兒的視覺(jué)、性器官的發(fā)育也有影響。因此,建議孕婦每天至少需要攝入100毫克鋅。
補(bǔ)充方法:
1.孕前及孕期多攝入富鋅食物,如牡蠣、干貝、海帶、黃豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、南瓜子、
瘦肉等。
2.可以選用強(qiáng)化鋅鹽。
親手操作補(bǔ)鋅食譜:
原料:日本豆腐、干貝、木耳、香菜
調(diào)料:上湯、蔥、姜
做法:
1.把日本豆腐及洗凈去蒂的黑木耳切絲,用冷水泡著,蔥姜切絲備用。
2.干貝蒸軟,涼后搓碎,上湯燒開后下入各種配料。
3.燒開調(diào)味、勾芡,最后撒入香菜末。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
豆腐、干貝和木耳是食物中補(bǔ)鋅的高手,清淡鮮香的口味,也肯定能討得媽咪的歡心。
桃仁燉烏雞
原料:烏雞半只、核桃仁75克
調(diào)料:枸杞、蔥、姜、花椒、紹酒
做法:
1.烏雞洗凈切塊,在水中煮開,去浮沫。
2.加核桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等,同煮。
3.再開后轉(zhuǎn)小火燉,至肉爛。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
配合核桃仁,能大大提升烏雞的補(bǔ)鋅功效。
小編提醒:
1、 準(zhǔn)備懷孕的夫婦應(yīng)該盡量吃得雜一些,不偏食、不忌嘴,保證營(yíng)養(yǎng)均衡全面。
2、女性在懷孕前應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的營(yíng)養(yǎng)狀況做全面了解,必要時(shí)也可請(qǐng)醫(yī)生幫助診斷,以便有目的地調(diào)整飲食,積極貯存平時(shí)體內(nèi)含量偏低的營(yíng)養(yǎng)素,同時(shí)要加強(qiáng)蛋白質(zhì)和維生素的攝入。
3、 應(yīng)盡量選用新鮮天然食品,避免服用含食品添加劑、色素、防腐劑等物質(zhì)的食品;蔬菜水果應(yīng)充分清洗干凈,必要時(shí)可以浸泡一下,以避免農(nóng)藥污染;盡量飲用白開水,避免飲用咖啡、飲料、果汁等飲品。
4、未來(lái)的準(zhǔn)爸爸要多吃含鋅、含葉酸的食物,才能制造出優(yōu)良的精子。
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