春夏之交，天氣反復(fù)多變，相信不少人都已經(jīng)被流感盯上了。而孕媽媽在孕期的生理發(fā)生變化，也是流感的易感人群。雖然孕婦感冒跟胎兒異常，兩者之間的因果關(guān)系尚未確切地地加以證實(shí)，但是孕媽媽更需要的預(yù)防疾病的發(fā)生。

    蘿卜能有效預(yù)防感冒

  　其實(shí)想要預(yù)防流感，不需那么麻煩，食物調(diào)理可以起到非常好的預(yù)防作用?？茖W(xué)研究證明，體內(nèi)缺乏維生素A是罹患呼吸道疾病的主要誘因之一，缺少維生素A容易患上感冒，同時(shí)體內(nèi)維生素A水平又會(huì)進(jìn)一步下降，導(dǎo)致惡性循環(huán)。維生素A缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。維生素A對(duì)呼吸道的保護(hù)作用已經(jīng)得到廣泛證實(shí)，且從食物中補(bǔ)充維生素A是最為安全有效的，而在眾多食物中，蘿卜補(bǔ)充維生素A的效果最為強(qiáng)大。

　　蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，多多食用能增進(jìn)機(jī)體的免疫能力，預(yù)防感冒。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收; 蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，甚至還對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有抑制作用，具有防癌作用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來(lái)源之一，常喝蘿卜汁還有降血壓作用。

　　中國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培使用歷史悠久，早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。人們常說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，蘿卜的品種也有很多，我們常見的主要有紅蘿卜和白蘿卜。

　　紅蘿卜

　　紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育效果顯著。紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)身。其中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，用油爆炒是最好的食用方式，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以充分被吸收。胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營(yíng)養(yǎng)倍增。

　　白蘿卜

　　白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補(bǔ)氣順氣。

　　素炒蘿卜絲的做法

  　材料：白蘿卜450克

　　配料：香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

　　制作方法：

　　1，將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;

　　2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;

　　3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;

　　4，加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;

　　5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

　　溫馨提示：白蘿卜色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。但不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食該品，以免影響療效。

　　肉片炒紅蘿卜的做法

　　主料：瘦肉150g、紅蘿卜100g

　　配料：油、鹽、魚露、雞粉、蔥、淀粉適量

　　制作方法：

　　1、將瘦肉沖洗一遍，切成薄皮備用;

　　2、將瘦肉沖洗一遍，切成薄皮備用，再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?

　　3、紅蘿卜去皮切絲、蔥洗凈切絲;

　　4、紅蘿卜去皮切絲、蔥洗凈切絲，炒至稍微變色，倒入紅蘿卜絲;

　　5、加入魚露、雞粉和適量的水;

　　6、炒至紅蘿卜絲變軟，加入蔥段翻炒幾下即可出鍋。

　　溫馨提示：紅蘿卜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。孕媽媽吃紅蘿卜不僅能預(yù)防感冒，還可以預(yù)防孕期缺鈣的發(fā)生。