2歲寶寶食譜大全

　　綠豆地瓜糖水

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許

　　做法：

　　1.綠豆洗凈后，上鍋用大火煮開(kāi)，撈去豆皮，然后轉(zhuǎn)小火燜煮。

　　2.將地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調(diào)中火一起煮10分鐘左右，喝時(shí)酌情加白糖即可。

　　溫馨小提示：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。

　　糙米漿牛奶

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：糙米30克，牛奶100克

　　做法：糙米洗凈泡1小時(shí)，加入攪拌機(jī)打成漿后和牛奶混合，上鍋用小火煮開(kāi)后，再略煮2分鐘，即可。

　　溫馨小提示：糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富，比經(jīng)過(guò)細(xì)致處理的精米營(yíng)養(yǎng)更全面一些，混入牛奶后，又添加了鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，能給寶寶提供的營(yíng)養(yǎng)就更多了。

　　蘿卜魚(yú)丸湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：青蘿卜、胡蘿卜各50克，魚(yú)丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許

　　做法：

　　1.蘿卜都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末。

　　2.鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后，放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透，然后加入魚(yú)丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。

　　溫馨小提示：青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，很適合讓寶寶經(jīng)常吃;魚(yú)丸中含有大量的B族維生素，對(duì)寶寶也很好。

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　　雞毛菜土豆湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：雞毛菜50克，土豆50克，肉末20克，奶油50克，植物油適量，鹽少許，蔥末和姜末1小匙，紅葡萄酒1小匙，香菜末適量

　　做法：

　　1.雞毛菜洗凈后，切段;土豆去皮，洗凈后，切成小塊;肉末與蔥末、姜末以及鹽拌均勻。

　　2.炒鍋內(nèi)加植物油燒熱后，下入肉末炒散，加入少許紅葡萄酒，下入土豆，混炒5分鐘成土豆肉末。

　　3.湯鍋內(nèi)加入奶油，化開(kāi)后下入土豆肉末，倒入適量水，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘，然后放入雞毛菜，加鹽調(diào)味，出鍋前撒香菜末即可。

　　輕松做：土豆塊也可以用土豆泥代替;還可以加入一點(diǎn)胡蘿卜，能讓營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　溫馨小提示：雞毛菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜之一。它含有豐富的鈣和維生素C，寶寶吃了對(duì)身體有益;土豆也是適合寶寶吃的食物之一，這個(gè)湯清淡爽口，很有營(yíng)養(yǎng)。

　　小排骨黃豆湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：排骨100克，鮮黃豆60克，姜1片，鹽、香油各適量

　　做法：

　　1.排骨洗凈焯去血水;黃豆沖洗后，泡10分鐘。

　　2.排骨和黃豆一起放入鍋里，加姜片、適量水用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火慢煮30分鐘，加鹽調(diào)味再略煮2分鐘，淋入香油即可。

　　輕松做：還可以在湯內(nèi)加一些黃豆芽，味道也會(huì)很不錯(cuò)。

　　溫馨小提示：排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可為寶寶提供豐富鈣質(zhì)。

　　冬瓜火腿片湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：冬瓜60克，火腿30克，香菇10克，花生油、高湯各適量，蔥末和姜末1小匙，鹽、香菜末各少許

　　做法：

　　1.冬瓜去皮去子，切塊;香菇洗凈，切碎;火腿切片。

　　2.油鍋燒熱，下蔥末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味，然后加入適量高湯，大火煮開(kāi)，放入火腿，再轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘，即可。

　　溫馨小提示：冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每100克冬瓜含有蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種礦物質(zhì)。這道冬瓜湯吸入了火腿的精華，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。${FDPageBreak}

　　金針菇豆腐湯

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：嫩豆腐、瘦肉各50克，金針菇100克，植物油適量，姜末、生抽、香油、鹽、日本面豉各少許

　　做法：

　　1.用水調(diào)開(kāi)面豉，調(diào)成糊狀;豆腐洗凈，切塊;金針菇洗凈后，攔腰切段;瘦肉洗凈，切絲。

　　2.油鍋燒熱，下入姜末炒香后，將肉絲炒散，再放入金針菇略炒，然后加適量水和面豉糊，調(diào)勻煮開(kāi)后下入豆腐塊，煮開(kāi)后，加入生抽和鹽調(diào)味，淋上香油，即可。

　　溫馨小提示：金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有18種氨基酸、糖、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，特別是富含賴氨酸和精氨酸。常食可促進(jìn)寶寶健康生長(zhǎng)。

　　銀耳蓮子綠豆羹

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：蓮子、水發(fā)銀耳各10克，綠豆20克，冰糖1小匙、枸杞少許

　　做法：

　　1.蓮子、綠豆用水沖洗過(guò)后，放入湯鍋內(nèi)加水用大火煮，煮好后撈出豆皮。

　　2.銀耳洗凈好，撕碎;等蓮子和綠豆煮開(kāi)后，下入銀耳，再一起用中火煮10分鐘左右，銀耳將融時(shí)下入冰糖和枸杞略煮，即可。

　　溫馨小提示：蓮子和銀耳中都含有豐富的纖維，可以刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排氣、排便，縮短大便在腸道停留的時(shí)間，進(jìn)而促進(jìn)身體健康。而綠豆更有清熱，解毒的功效，這一款湯羹是幫助寶寶清理腸胃的佳品。

　　清蒸蓮藕丸

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：蓮藕100克，糯米粉50克，肉末30克，鹽、料酒各少許，植物油適量

　　做法：

　　1.蓮藕去皮，刨成蓉，加上鹽、植物油、料酒和肉末拌均勻。

　　2.糯米粉篩勻，加入蓮藕肉餡，搓成粉團(tuán)。

　　3.將搓好的蓮藕丸，整齊碼到盤(pán)里，上鍋蒸熟，即可。

　　溫馨小提示：蓮藕富含纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，排除毒素，維護(hù)身體健康。把蓮藕剁得碎碎的，做成丸子后，更是清香軟糯，很適合寶寶的口味。${FDPageBreak}

　　野菜珍珠丸子

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：薺菜、豬肉末、糯米各50克，蔥末、姜末各1小匙，料酒適量，蝦米、鹽、老抽各少許

　　做法：

　　1.糯米淘洗干凈后，浸泡2個(gè)小時(shí)，瀝干水分。

　　2.薺菜洗凈，剁碎;蝦米用溫水泡過(guò)洗凈后剁碎。

　　3.豬肉末放到大碗里加入剁好的薺菜末、蝦米末以及蔥末、姜末后，滴入老抽、料酒以及鹽拌均勻。

　　4.將拌好的肉搓做成一個(gè)個(gè)丸子，然后沾滿糯米，放到滾水蒸鍋內(nèi)，用大火蒸25～30分鐘，即可。

　　溫馨小提示：與人工栽培的蔬菜相比，野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。薺菜中含有薺菜酸和豐富的維生素、纖維素。它能止血，還能利水消腫。

　　豌豆炒雪菜

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末1小匙，花生油適量，鹽、香油各少許

　　做法：

　　1.雪菜洗凈后切碎;豌豆洗凈后，放入熱水中焯過(guò)。

　　2.起油鍋，放入姜末爆香后，下入豌豆炒熟，然后倒入雪菜煸炒，最后加鹽、淋上少許香油即可。

　　溫馨小提示：豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、粗纖維、維生素等，它味甘、性平，常吃能夠補(bǔ)中益氣、利小便，寶寶出現(xiàn)脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹時(shí)，吃豌豆可以很好地緩解。

　　四喜菠菜

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：菠菜100克，冬筍、雞腿肉各50克，水發(fā)香菇20克，海米10克，高湯100克，熟豬油適量，黃酒1小匙，鹽、姜末、水淀粉各少許

　　做法：

　　1.菠菜洗凈后用熱水焯一下，瀝去水分，切成段。

　　2.冬筍切成塊，雞腿肉切成絲，香菇撕成塊，海米用溫水洗一下。

　　3.冬筍塊和香菇片排好擺在碗邊，中間放上菠菜段，上鍋蒸熟，晾涼備用。

　　4.熟豬油加熱后，加入姜末和雞肉絲、海米炒熟后，加入高湯和料酒煮開(kāi)后，用鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡后，淋到菠菜碗中，即可。

　　溫馨小提示：這個(gè)四喜菠菜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、鐵、鈣、B族維生素等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，很適合寶寶成長(zhǎng)的需要。${FDPageBreak}

　　素什錦

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：鮮蘑菇、熟冬筍、豆腐干各50克，土豆物油1大匙，生抽1小匙，高湯50克，白糖、香油、水淀粉各少許

　　做法：

　　1.將鮮蘑菇洗凈后，撕成小塊;豆腐干切成片;土豆洗凈去皮、切片;胡蘿卜洗凈切片;木耳洗凈撕成小塊;青豆洗過(guò)，用溫水泡一下。

　　2.起油鍋燒熟后，燒至八成熱時(shí)，下入處理過(guò)的菜，煸炒至五成熟時(shí)，加入生抽、白糖翻炒幾下，再加入高湯煮2分鐘左右，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可。

　　溫馨小提示：以蘑菇、冬筍等為主要原料的素什錦富含礦物質(zhì)、纖維素和維生素A、鐵、鋅，品質(zhì)細(xì)膩，口感純正，營(yíng)養(yǎng)均衡，讓寶寶能得到其生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)

　　海米油菜心

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：油菜心100克，水發(fā)海米20克，熟豬油10克，花生油適量，白糖、鹽各少許

　　做法：

　　1.將油菜心洗凈，用開(kāi)水焯一下，撈出后瀝干水，晾涼。

　　2.鍋內(nèi)加花生油，燒熱后，放入油菜心，煸炒一下，然后下入海米和少許水，煮熟后，加入熟豬油和鹽、白糖調(diào)味，即可。

　　溫馨小提示：海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高，是很好的鈣的來(lái)源。油菜的鈣、鐵含量也很多，常吃有助于保護(hù)寶寶視力、清熱解毒。

　　甜橙燴蔬菜

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：蘑菇、土豆各50克，西芹20克，甜橙1個(gè)，鹽少許，高湯適量，蔥末1小匙 ，橄欖油少許

　　做法：

　　1.蘑菇洗凈后，撕成小塊;土豆洗凈后，切成片;西芹洗凈后，切片。

　　2.甜橙洗凈后，切塊，放入榨汁機(jī)，榨出鮮橙汁。

　　3.橄欖油加熱，用蔥末熗鍋后，下入蘑菇塊、西芹和土豆片煸炒兩下，加入高湯煮開(kāi)后，倒入鮮橙汁，再燜煮至入味，加鹽，即可。

　　輕松做：蔬菜可以變換成芋頭、蓮藕，放些煮熟的豬肉丸、雞肉丸，味道也會(huì)不錯(cuò)。

　　溫馨小提示：有的寶寶不愛(ài)吃蔬菜，加入橙子調(diào)味后，他會(huì)吃得很香。所以請(qǐng)媽媽們發(fā)揮想象力，多給寶寶一些驚喜，這樣他才能更好地茁壯成長(zhǎng)哦!${FDPageBreak}

　　豆腐肉團(tuán)

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：粳米50克，油豆腐20克，白糖少許，生抽2小匙，香油少許，黑芝麻20克，醋1小匙，鹽少許

　　做法：

　　1.粳米淘洗干凈后，加水浸泡30分鐘，然后放入電飯鍋內(nèi)煮至將熟時(shí)，拌入醋、白糖和鹽，然后再煮一會(huì)兒。

　　2.油豆腐用開(kāi)水燙過(guò)后，再用白糖、生抽、香油和水拌均勻，放在鍋內(nèi)，大火煮6分鐘，取出，對(duì)切成三角形。

　　3.黑芝麻下入干凈炒鍋不加油炒香后，撒入米飯內(nèi)，再將混有芝麻的米飯塞進(jìn)油豆泡里，即可。

　　溫馨小提示：豆腐以及豆制品都是適合寶寶吃的低脂、低熱、高蛋白的好食物。而油豆腐中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)寶寶體質(zhì)。另外豆腐制品還可以作為肥胖寶寶的減肥食品。

　　肉絲豆腐干蒜苗

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：豬肉50克，蒜苗200克，香干豆腐50克，生抽、鹽、姜各少許

　　做法：

　　1.豬肉洗凈切絲，蒜苗擇洗好，切成3厘米長(zhǎng)的段，豆腐干切成絲。

　　2.鍋置火上，放油燒熱，下蒜苗翻炒，再放入姜絲、肉絲、生抽同炒，炒熟盛出。

　　3.油鍋燒熱，放入豆腐絲炒幾下，再將已炒好的肉絲、蒜苗放入，放鹽炒熟盛出。

　　溫馨小提示：這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和鈣等。

　　韭菜肉絲

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：瘦肉50克，韭菜50克，植物油適量，黃酒1小匙，鹽、香油各少許

　　做法：

　　1.瘦肉切成細(xì)絲，韭菜浸泡在淡鹽水中20分鐘后，撈出沖洗干凈，切成段。

　　2.起油鍋燒熱后，加入瘦肉絲煸炒至變色，加鹽、黃酒后炒勻，再下入韭菜段，翻炒兩下，加入一點(diǎn)鹽，滴入香油，即可。

　　溫馨小提示：韭菜富含植物纖維、胡蘿卜素、維生素C以及礦物質(zhì)等，能幫助寶寶補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。${FDPageBreak}

　　胡蘿卜炒肉絲

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：胡蘿卜500克，香菜1根，瘦豬肉250克，水淀粉25克，植物油適量，鹽、蔥末、姜末、醬油、醋、料酒、香油各少許

　　做法：

　　1.胡蘿卜洗凈去皮切絲，香菜洗凈切小段。

　　2.豬肉剔去筋，切成細(xì)絲，加水淀粉、鹽上漿，用熱鍋溫油劃散撈出。

　　3.油鍋燒熱，放蔥末、姜末熗鍋后，倒入胡蘿卜絲炒到斷生，再加肉絲攪拌均勻，加醬油、鹽、醋、黃酒、炒熟后加香油和香菜，再翻炒幾下出鍋即可。

　　輕松做：胡蘿卜絲可以用擦絲器來(lái)擦，但注意絲不要太粗太長(zhǎng)。

　　溫馨小提示：炒胡蘿卜絲時(shí)，媽媽可以脆的、綿的輪換著做兩次，然后讓寶寶說(shuō)說(shuō)，喜歡吃脆一點(diǎn)的還是綿一點(diǎn)的。

　　白蘿卜燉大排

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥末、姜絲、料酒、花椒粉各適量

　　做法：

　　1.豬排1000克剁成小塊，入開(kāi)水鍋焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開(kāi)水鍋中，放蔥末、姜絲、黃酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出，去掉骨，排骨湯備用。

　　2.白蘿卜去皮，切條，用開(kāi)水焯一下，去生味。

　　3.鍋內(nèi)排骨湯繼續(xù)燒開(kāi)，放入排骨肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛蘿卜軟即成。

　　溫馨小提示：這道燉菜，有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。白蘿卜有賽人參之美稱，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，它有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血的作用，如果傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，能立即緩解。

　　土豆燒排骨

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：豬排500克，土豆2個(gè)，植物油、姜末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖各適量

　　做法：

　　1.土豆去皮切成塊;排骨剁成小塊，在沸水中略焯去血水。

　　2.油鍋燒至七成熱，放姜末、蒜末和排骨翻炒，炒到排骨變色時(shí)加入黃醬炒，再加入高湯漫過(guò)排骨，倒一點(diǎn)點(diǎn)醋，放1小塊八角香料和少許白糖。蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小關(guān)慢燉，至排骨熟加入土豆，大火再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬，土豆熟后便收汁起鍋。

　　輕松做：燉排骨的時(shí)候加一點(diǎn)兒醋，有助于排骨中鈣的析出，提高排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　溫馨小提示：排骨的鈣質(zhì)豐富，但也不要迷信排骨的補(bǔ)鈣功能，500克排骨中所含的鈣質(zhì)是不能滿足2歲孩子一天的鈣需要量的。${FDPageBreak}

　　芋頭蒸肉

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：豬里脊肉100克，芋頭120克，蒸肉粉15克，生抽適量，白糖2小匙

　　做法：

　　1.里脊肉切丁，加入生抽、白糖腌20～30分鐘后裹上蒸肉粉;芋頭洗凈切丁。

　　2.將芋頭、腌好的里脊肉放進(jìn)碗里，蒸約20～40分鐘即可。

　　溫馨小提示：芋頭含有豐富的纖維質(zhì)，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有很大的幫助。

　　綠豆芽炒肉絲

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：瘦豬肉、綠豆芽各50克，植物油適量，水淀粉、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙

　　做法：

　　1.將綠豆芽洗凈，用溫水泡20分鐘后撈出瀝干;瘦豬肉切細(xì)絲，加鹽腌一下。

　　2.油鍋燒熱，放入肉絲劃散，炒至半熟，加綠豆芽和蔥末、姜末煸炒3分鐘，加鹽調(diào)味，即可。

　　輕松做：炒綠豆芽應(yīng)用熱鍋快炒，以防維生素C被破壞;可加點(diǎn)醋，使蛋白質(zhì)迅速凝固。

　　溫馨小提示：綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中，維生素C增加很多，可達(dá)綠豆原含量的7倍，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。多吃綠豆芽，可防止寶寶因缺乏維生素A而引起的夜盲、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及缺乏維生素C引起的壞血病等。

　　肉末豆角

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：肉末、豆角各50克，植物油少許，蔥末和姜末1小匙，鹽、料酒各適量

　　做法：

　　1.豆角洗凈后，切碎。

　　2.肉末加鹽、料酒、蔥末、姜末攪拌均勻。

　　3.起油鍋燒熱后，下入肉末炒散，然后加入切碎的豆角，煸炒幾下后，加少許水燜煮一會(huì)兒，加鹽調(diào)味，即可。

　　輕松做：豆角務(wù)必炒透，除了味道會(huì)更好，更重要的是消除生豆角中的血球凝集素和溶血素兩種有毒物質(zhì)。

　　溫馨小提示：豆角，也就是常說(shuō)的豇豆。它有健脾和胃的作用，還能補(bǔ)腎益氣調(diào)理身體。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。

　　奶焗鱈魚(yú)

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：鱈魚(yú)50克，面粉少許，牛奶30克，奶油10克，鹽少許

　　做法：

　　1.鱈魚(yú)洗凈，剔出魚(yú)刺，切成小塊。

　　2.炒鍋內(nèi)放入奶油，溶化后加入面粉和牛奶以及鹽，邊攪拌邊煮成鮮奶醬汁。

　　3.將鱈魚(yú)塊拌入鮮奶醬汁中，倒入烤杯。

　　4.將烤箱預(yù)熱到160℃,放入鱈魚(yú)烤杯，烤10分鐘，即可。

　　溫馨小提示：鱈魚(yú)富含的多烯脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且還可以消炎、抗癌、增加免疫功能以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。${FDPageBreak}

　　清蒸帶魚(yú)

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：寬帶魚(yú)1條，鹽、花生油、料酒各少許

　　做法：

　　1.帶魚(yú)去頭去尾，去鰓和腸雜后，用溫水洗凈后，切段。

　　2.將帶魚(yú)段加鹽拌勻后，加入料酒，再沾滿花生油，放入盤(pán)中。

　　3.將帶魚(yú)盤(pán)上鍋蒸20分鐘，即可。

　　輕松做：帶魚(yú)的腥味較重，媽媽們一定要注意加點(diǎn)料酒以去除腥味。

　　溫馨小提示：帶魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2，煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃帶魚(yú)可以和中開(kāi)胃、補(bǔ)虛、補(bǔ)五臟、潤(rùn)澤皮膚。

　　三色魚(yú)丸

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：凈魚(yú)肉100克，胡蘿卜40克，青椒10克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)木耳少許，高湯100克，花生油適量，香油、淀粉、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙

　　做法：

　　1.魚(yú)肉洗凈去刺，剁成泥，加蛋清、鹽、淀粉和少量高湯，混合攪拌成餡。

　　2.將魚(yú)肉擠成丸子，放入即將燒開(kāi)的水中，旺火煮熟后，撈出。

　　3.將胡蘿卜、青椒、水發(fā)木耳洗凈，切成丁或塊。

　　4.起油鍋燒熱后，下入蔥末、姜末炒香，再放入青椒、木耳、胡蘿卜丁略炒后，加高湯。中火煮5～6分鐘后，胡蘿卜煮熟時(shí)，把魚(yú)丸加入鍋中，一起略煮1分鐘，淋上香油后，即可。

　　溫馨小提示：魚(yú)丸富含多種氨基酸，鮮美可口，而且不必?fù)?dān)心有魚(yú)刺，是很適合寶寶吃的食物，與胡蘿卜、青椒等搭配后，顏色多變，味道更清爽，很多寶寶都會(huì)喜歡。

　　鴨胸燴白菜

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：鴨胸肉5片，白菜葉2片，金針菇10克，水淀粉、鹽各少許

　　做法：

　　1.將鴨胸肉和白菜切成絲，金針菇洗凈后，切成小段。

　　2.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后，下入白菜絲、金針菇段，再次煮開(kāi)后下入鴨胸肉絲，大火快煮2分鐘后，加水淀粉勾芡，撒點(diǎn)鹽調(diào)味，即可。

　　溫馨小提示：鴨肉含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多，是一種高蛋白質(zhì)、低卡路里、低鈉、低脂肪、低膽固醇的食物，適合寶寶多吃、常吃。跟白菜一起吃，能給寶寶帶來(lái)更多的纖維素，促進(jìn)身體健康。${FDPageBreak}

　　爆炒雞塊

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：雞肉150克，芹菜50克，冬筍10克，花生油少許，高湯30克，老抽1小匙，料酒、鹽、醋各少許，蔥末、姜末各1小匙

　　做法：

　　1.芹菜洗凈，剁碎;冬筍洗凈切條。

　　2.雞肉洗凈，切成小方塊，倒入老抽、醋、料酒、鹽和蔥末拌均勻。

　　3.油鍋燒熱后，放入雞塊煸炒，炒至白色，水分快干時(shí)加入冬筍、姜末，快火急炒。

　　4.放入芹菜略炒后，加入高湯，至炒熟后，即可。

　　輕松做：這里的雞肉也可以換成豬肉，或者牛肉，營(yíng)養(yǎng)同樣豐富。

　　溫馨小提示：雞肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白，能滋養(yǎng)身體，提高寶寶的抵抗力和免疫力。與富含粗纖維的芹菜、冬筍一起炒后，味道香而不膩，很多寶寶都會(huì)就著吃下一大碗飯呢!

　　蘆筍燒雞塊

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：蘆筍50克，雞胸肉50克，牛奶適量，植物油適量，姜末1小匙，白糖、鹽、水淀粉各少許

　　做法：

　　1.蘆筍去皮，去掉尾端老的部分，用開(kāi)水燙軟后放涼，切成小塊。

　　2.雞胸肉切塊，加入牛奶和鹽攪拌均勻。

　　3.起油鍋，下入姜末爆香后，加入蘆筍塊翻炒;把腌好的雞肉塊從牛奶中撈出，入鍋翻炒;再倒入腌雞肉塊的牛奶，然后用水淀粉勾芡，即可。

　　溫馨小提示：蘆筍的纖維素比較多，可以預(yù)防寶寶便秘;雞肉含有利于寶寶吸收的氨基酸，能給提供成長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　香菇雞肉丸

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：雞肉末100克，香菇50克，雞蛋1個(gè)，鹽少許，黃酒、生抽各1小匙，香油適量

　　做法：

　　1.雞蛋打散，攪拌均勻，與雞肉末、生抽、鹽和黃酒混合，攪拌均勻成雞肉餡。

　　2.香菇洗凈后，去蒂，將蒂切成細(xì)末混入雞肉餡中。

　　3.把調(diào)好的肉餡做成肉丸，放在香菇帽上，然后上鍋蒸熟，撒入一點(diǎn)點(diǎn)香油，即可。

　　溫馨小提示：香菇味道鮮美，被譽(yù)為“菇中之王”。其中含有的氨基酸如異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等等都是人體必需的氨基酸，還含有維生素B1、維生素B2、維生素P及礦物鹽。同雞肉配合，常給寶寶吃，可以滋益體質(zhì)，補(bǔ)身養(yǎng)心。${FDPageBreak}

　　雞絲拌苦瓜

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：雞胸肉150克，苦瓜100克，雞蛋1個(gè)，花生油適量，生抽1小匙，鹽、醋、香油各少許

　　做法：

　　1.將雞胸肉切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，打入雞蛋攪拌均勻，加鹽和生抽腌一下。

　　2.苦瓜洗凈，切絲后，用熱水燙熟，瀝干、晾涼。

　　3.起油鍋燒熱后，放入雞絲炒熟，撈出，瀝凈油。

　　4.雞絲放入盤(pán)中，上面加上苦瓜絲，然后澆上醋、香油和少許鹽調(diào)成的汁，即可。

　　輕松做：苦瓜有苦味，可能很多寶寶不喜歡吃，可以在苦瓜里加一點(diǎn)糖調(diào)味道。

　　溫馨小提示：苦瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C的含量，每100克高達(dá)84毫克?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素等，有降血壓、降血脂的作用，多給寶寶吃點(diǎn)苦瓜非常好。

　　芙蓉雞片

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：雞肉100克，蛋清1個(gè)，油菜心20克，火腿少許，植物油適量，鹽、淀粉各少許，雞湯100克

　　做法：

　　1.雞肉洗凈，切薄片;蛋清使勁攪拌至出現(xiàn)泡沫，油菜心洗凈切末，火腿切丁。

　　2.雞片中加入蛋清和淀粉攪拌均勻，倒入燒至五成熱的油鍋中，翻炒兩下，撈出來(lái)瀝凈油。

　　3.炒鍋置火上，加入雞湯、鹽煮沸，用淀粉勾薄芡后，倒入雞片，煮沸，撒入火腿末和油菜心末，裝盤(pán)，即可。

　　溫馨小提示：富含蛋白質(zhì)的雞肉與維生素、纖維素含量豐富的油菜心搭配后，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，滋補(bǔ)性更強(qiáng)。

　　西芹炒牛柳

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：牛肉100克，西芹50克，胡蘿卜20克，雞蛋清1個(gè)，花生油適量，蔥末和姜末1小匙，黃酒、鹽、香油各少許

　　做法：

　　1.牛肉洗凈后，切成薄片，用雞蛋清，鹽上漿。

　　2.西芹、胡蘿卜洗凈后，切成片。

　　3.起油鍋燒熱后，加入牛肉片，同時(shí)加一點(diǎn)油，放入西芹、胡蘿卜片，熟后撈出瀝油。

　　4.鍋內(nèi)余油，加入蔥末、姜末爆香后，再加水、鹽和黃酒，煮開(kāi)后，加入牛肉片、西芹片、胡蘿卜片，淋上2滴香油即可。

　　溫馨小提示：西芹含有豐富的纖維素，能幫助寶寶肅清體內(nèi)毒素，保證健康成長(zhǎng)，而含鐵量豐富的牛柳可以讓寶寶長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)。${FDPageBreak}

　　羅宋牛肉

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：牛肉100克，胡蘿卜1根，土豆、洋蔥、番茄各半個(gè)，圓白菜50克，植物油適量，蔥末和姜末1小匙，番茄沙司、鹽各許，米酒、老抽各1小匙

　　做法：

　　1.牛肉切成小丁，用米酒、老抽和鹽腌30分鐘。

　　2.胡蘿卜、土豆、洋蔥，去皮洗凈后，都切成丁;番茄、圓白菜洗凈后，切成小塊。

　　3.起油鍋燒熱后，下入蔥末、姜末炒香后，下入牛肉丁炒至變色，下入番茄塊，炒出汁后，再放入土豆丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁、圓白菜塊等。加水、番茄沙司各適量，燜煮30分鐘，收干湯汁，即可。

　　輕松做：還可以采用做這個(gè)菜的方法，多加些水給寶寶煮成羅宋湯喝，同樣也非常美味。

　　溫馨小提示：胡蘿卜可以給寶寶提供豐富的胡蘿卜素保護(hù)眼睛;番茄內(nèi)含有大量的番茄紅素和維生素C，能讓寶寶皮膚越來(lái)越白皙，抗病能力強(qiáng);而圓白菜有抗癌作用，洋蔥可以抗氧化，牛肉能幫助寶寶越來(lái)越強(qiáng)壯。這個(gè)菜能均衡營(yíng)養(yǎng)吸收，濃濃的香味和淡淡的酸味還能增加寶寶的食欲。

　　麻醬花卷

　　適用寶寶：2歲起

　　材料：面粉100克，酵母粉20克，芝麻醬50克，堿面3克，鹽少許，花生油適量

　　做法：

　　1.將面粉放入盆內(nèi)，加酵母粉、溫水和勻，等40分鐘左右，酵面發(fā)起，加入堿面揉勻，然后讓面醒5分鐘。

　　2.將芝麻醬放入碗內(nèi)，加入鹽、花生油拌勻待用。

　　3.將發(fā)面團(tuán)搟成長(zhǎng)方片，抹勻芝麻醬，卷成卷，用刀切成六七個(gè)相等的段，然后將每?jī)啥无?，擰成花卷。

　　4.將花卷碼入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即熟。

　　輕松做：麻醬要用熟植物油調(diào)，不要用水調(diào)，用水調(diào)麻醬，蒸熟的花卷發(fā)干?；ň韺哟卧蕉?，擰成的花越多。如麻醬內(nèi)不加鹽，改加紅糖，就叫麻醬糖花卷。另外和面時(shí)可以添加適量牛奶，這樣會(huì)讓花卷更多幾分奶香。

　　溫馨小提示：麻醬花卷有非常特別的香味，吃起來(lái)暄軟咸香，是北方人最喜歡的主食之一。給寶寶做成小號(hào)花卷，看起來(lái)袖珍可愛(ài)，也會(huì)很吸引寶寶。

　　奶香蝦餅

　　適合1歲以上的寶寶

　　做法：

　　1。鮮蝦去殼成蝦仁，剁成泥。

　　2。白面包1片放入牛奶中浸透，取出壓成泥。

　　3。雞蛋1個(gè)打散(依照蝦仁的量使用)。

　　4。蝦泥，面包泥和在一起，放入少量蛋液，牛奶(不要太多，以蝦泥能成形為準(zhǔn))，鹽，胡椒粉，拌均勻。

　　5。將拌好的蝦泥做成幾個(gè)蝦球，再壓扁成餅狀，沾少許面粉。

　　6。鍋內(nèi)放少許油加熱，放入蝦餅中火煎至兩面金黃即成。