最近，一則關于“多美滋嬰幼兒奶粉過量添加麥芽糊精”的信息引發(fā)了坊間熱議。上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長顧佳升指出：“在奶粉中添加適量麥芽糊精可以防止奶粉結(jié)塊，國內(nèi)外很多企業(yè)都這么做。但如果在嬰幼兒奶粉中過量添加低營養(yǎng)的麥芽糊精，將會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，危害健康。 ”

　　另有業(yè)內(nèi)專家認為，麥芽糊精作為奶粉添加劑的一種，其從“幕后”走到“臺前”的整個過程，既反映了一些企業(yè)社會責任感的缺失，也表明現(xiàn)行嬰兒配方奶粉國家標準仍然存在盲區(qū)，比如標準中未對嬰兒配方奶粉中添加諸如麥芽糊精的含量比例進行明確規(guī)定。

　　加麥芽糊精是“潛規(guī)則”

　　前不久，某報報道多美滋涉嫌在一歲以上嬰幼兒奶粉中大量添加麥芽糊精，以此降低原料成本，最高添加比例達30%-35%。對此，相關乳品檢測機構(gòu)表示，目前國內(nèi)尚沒有對麥芽糊精在嬰兒奶粉中的比例進行明確規(guī)定，也無法檢測。而多美滋則表示，在嬰兒奶粉里添加麥芽糊精是行業(yè)通用做法。

　　日前，筆者連續(xù)調(diào)研了家樂福、沃爾瑪、聯(lián)華等多個大中型超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)奶粉品牌都沒有在包裝上明示麥芽糊精含量，甚至未標明有“麥芽糊精”成分。比如多美滋1段、2段奶粉的外包裝上均未標注有“麥芽糊精”成分，3段以上的奶粉外包裝上則有。而除了多美滋奶粉外，惠氏、貝因美、明治孕婦奶粉和嬰幼兒奶粉等多個知名品牌，其1歲以上的產(chǎn)品中成分里也注明了麥芽糊精，但未標注具體含量。值得注意的是，在眾多奶粉品牌中只有在澳優(yōu)奶粉的標識中，明確指出 “不含母乳中沒有的香精香料、蔗糖及麥芽糊精”，

　　一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士透露：“事實上，很多國內(nèi)外品牌為了降低成本，鉆政策的空子，在奶粉中大量添加麥芽糊精等添加劑，這儼然已成為了行業(yè)內(nèi)的‘潛規(guī)則’。 ”一位筆者相熟的業(yè)內(nèi)人士更戲言：“一些奶粉企業(yè)不是在賣奶粉，而是在賣粉。 ”

　　過量添加致嬰兒營養(yǎng)不良

　　美國兒童科學年報研究表明，嬰幼兒過量攝入香精/香料、蔗糖、麥芽糊精，會造成偏食、蛀牙和抑制消化吸收，影響身體健康和發(fā)育。麥芽糊精是一種廉價的碳水化合物，它只是一種降低成本的原料，會抑制嬰幼兒的消化吸收。

　　對此，澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事兼行政總裁陳遠榮表示：“不往奶粉中添加麥芽糊精對企業(yè)來說不存在技術障礙，只存在成本門檻。比如澳洲的乳品標準管理非常嚴格，按照澳大利亞食品法典委員會(CODEX)制訂的《嬰兒配方規(guī)范標準》及國際相關食品標準規(guī)定，澳優(yōu)奶粉均沒有添加母乳成分中不含有的香精/香料、蔗糖、麥芽糊精。奶源來自澳大利亞的澳優(yōu)奶粉只添加母乳中含有的營養(yǎng)成分，不添加麥芽糊精、香精/香料、蔗糖和防腐劑等不利于嬰幼兒健康成長的物質(zhì)。 ”

　　對此，上海奶協(xié)顧佳升指出，一方面企業(yè)要加強自律;另一方面國家相關部門也應加快乳業(yè)新國標的建設，完善各項法律法規(guī)，加強對行業(yè)的監(jiān)管。