白發(fā)有很多原因，除去年齡原因之外，遺傳、營養(yǎng)不良、缺乏蛋白質(zhì)、維生素、或得了慢性消耗性疾病等，都是造成白發(fā)的原因。中醫(yī)上認為，頭發(fā)與肝腎有著密切的聯(lián)系，如果肝腎虛則精血不足，毛囊得不到充足的營養(yǎng)，就會使頭發(fā)早白。所以頭發(fā)與我們的身體健康有著重要的聯(lián)系。那我們應該怎么通過食療來使白發(fā)變黑呢？

何首烏粥

材料：50g何首烏，5枚紅棗，10g紅糖，60g粳米。

做法：先將何首烏放入小砂鍋內(nèi)，煎取汁液，去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗，加水適量煮粥，粥熟后加入紅糖即成。

功效：何首烏甘苦澀、與米、糖、棗為粥，味甘善補，益精血，補肝腎，烏須發(fā)，強筋骨，性質(zhì)溫和無毒，又無膩滯之弊，為滋補良藥。肝藏血、腎藏精。凡見肝腎精血虧虛，須發(fā)早白，腰酸遺精，心悸失眠，頭暈肢麻等癥。皆可使用之。李時珍《本草綱目》說，它“養(yǎng)血益肝，固精益腎、健筋骨，烏發(fā)，為滋補良藥。此粥有養(yǎng)血益肝、因精補腎、烏須發(fā)之功，適用于須發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的人。

枸杞粥

材料：枸杞50g ，蓮子50g， 粳米60 。

做法：先將枸杞，蓮子放入溫水中浸泡一小時，然后去適當粳米，同時放入鍋里煮熟即可。

功效：頭發(fā)是腎開出的花，頭發(fā)的多少跟腎有關(guān)，頭發(fā)的顏色跟血有關(guān)，這兩者之間是相互影響的。俗話說十人九虛，補腎也就成了當今的熱門話題，但是不能盲目的吃保健品、補品等，有時會起到反作用。枸杞子算的上是好的補腎食物，可以入藥，也可配菜。枸杞味甘、性平，具有滋陰補血，益精明目等作用，增強人們的免疫力。當然黑枸杞更好，黑色入腎。黑枸杞含有豐富的黑果色素—天然原花青素，這個是紅枸杞?jīng)]有的。枸杞最常見的就是煮粥，泡酒和泡水，對于上班族來說泡水是最方便的，直接嚼服更好，每天要適量，不能過多，否則容易上火。具體的量根據(jù)自己體質(zhì)決定。

芝麻粥

材料：30g黑芝麻，60g粳米。

做法：芝麻粥的做法稍微復雜一些，因為對芝麻的要求很高，首先要吧芝麻洗干凈，然后再把芝麻曬干再炒熟研碎，子啊使用的時候和粳米一起煮，水適量就可以了。

功效：此粥有補肝腎、潤五臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白的患者朋友。粥具有潤燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。

烏須黑發(fā)粥

材料：黑豆150克，糯米100克、黑芝麻30克、桃仁30克、肉桂20克、松子仁30克、大棗15克。

做法：將黑豆、紫糯米淘洗干凈放入鍋中，再依次放入黑芝麻、核桃仁、桂圓肉、松子仁、大棗、紅糖，加水煮成粥即可。

功效：益肝補血，烏須生發(fā)。適宜于肝腎虧虛，氣血不足之虛弱體質(zhì)。實熱體質(zhì)去桂圓肉。