薏米中含有維生素E，是一種美容食品，常吃可使皮膚細膩有光澤，并能消除粉刺，色斑，改善膚色，陰雨潮濕的天氣里常吃些薏米可祛濕健脾，消腫美容。

薏米的最佳搭配

薏米+板粟：健脾養(yǎng)胃。

薏米+紅豆：預(yù)防貧血。

薏米+桂圓：滋潤皮膚。

薏米+豬肉：健脾祛濕。

選購妙招：選購薏米時，以粒大，飽滿，色白，雜質(zhì)及碎屑少，完整，帶有清新氣味者為佳品。

美容養(yǎng)顏食譜推薦

薏米瘦肉湯

材料：薏米60克，瘦豬肉100克。

調(diào)料：姜片，鹽各適量。

做法：1、薏米淘洗干凈，瘦豬肉洗凈，切塊。

2、鍋置火上，放入薏米，瘦豬肉和姜片，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至鍋中的湯水剩下約250毫升時，加少許鹽調(diào)味，喝湯吃薏米和瘦肉即可。

薏米粥

材料：薏米50克，大米50克。

做法：1、將薏米洗凈，用清水浸泡2個小時，大米洗凈，浸泡30分鐘。

2、鍋置火上，倒入適量清水煮開，倒入浸泡好的薏米和大米，將米和水混合均勻，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮至黏稠即可。

薏米老鴨煲

材料：薏米50克，老鴨1只。

調(diào)料：生姜，陳皮，鹽，醬油各適量。

做法：1、將薏米淘洗干凈，陳皮洗凈，老鴨處理干凈切塊備用。

2、燉鍋置火上，將薏米，老鴨，生姜，陳皮，醬油放在燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開后，改小火煲約兩個小時，調(diào)入鹽即可。

薏米燉雞爪

材料：薏米30克，扁豆10克，雞爪100克。

調(diào)料：生姜1片，鹽適量。

做法：1、扁豆洗凈，用清水浸泡3-4個小時，薏米淘洗干凈，雞爪剁去爪尖，洗凈，放入開水中焯燙，撈出。

2、取大碗，放入薏米，扁豆，雞爪和姜片，放上適量清水，放入蒸鍋內(nèi)隔水小火蒸至雞爪和扁豆熟軟，加少許鹽調(diào)味，吃薏米，扁豆，雞爪并喝湯即可。