1。姜：

生姜不僅是調(diào)味品，還是養(yǎng)生保健的好食品。河姜雖不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質(zhì)，但其鉀和鐵含量很高，并含有豐富的碳水化合物和膳食纖維。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，能抗衰老。

2。油菜：

最新研究發(fā)現(xiàn)油菜中的某些成分對(duì)黑色素、尤其對(duì)因紫外線照射而生成的黑色素的生長(zhǎng)有抑制作用。所以常在外奔波的mm，要多吃油菜哦。

3。芋頭：

芋頭含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。而且它屬于堿性食品，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的功效。

4。豇豆：

很多人認(rèn)為豇豆只是普通的蔬菜，沒(méi)什么特殊的，其實(shí)不然，李時(shí)珍稱：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品?！濒固峁┝艘妆幌盏膬?yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，有人稱豇豆是“蔬菜中的肉食品”，對(duì)于素食、不愛(ài)吃肉的人很適用。

5。藕：

藕含蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C、焦性兒茶酚、d-沒(méi)食子兒茶精、新綠原酸、無(wú)色矢車(chē)菊素、無(wú)色飛燕草素、過(guò)氧化物酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰有養(yǎng)胃滋陰，益血等功效。