香水是一種混合了香精油、固定劑與酒精的液體，用來讓物體（通常是人體部位）擁有持久且悅?cè)说臍馕?。精油是取自于花草植物的蒸餾，比如說橘花或玫瑰。如果無法蒸餾的時(shí)候，就會(huì)使用脂吸法enfleurage，比如說茉莉原精JasminAbsolute。脂吸法基本上是用油脂吸收帶有香味的物質(zhì)后，再用酒精來萃取出香精油，另外也會(huì)使用帶有香味的化學(xué)物。

　　固定劑是用來將各種不同的香料結(jié)合在一起，包括有香脂balsam、龍涎香以及麝香貓與麝鹿身上氣腺體的分泌物(如沒有摻雜其它東西的時(shí)候他們并不好聞，然而在酒精溶液中他們扮演了持續(xù)作用的角色)。酒精濃度則取決于是香水、淡香水還是古龍水。香水的保存期限通常是五年。

　　一般市面上通稱的香水是普遍的代名詞，不過如果仔細(xì)地做個(gè)區(qū)分，還是有所差異。根據(jù)酒精與香料的比例不同，相對(duì)的在香味的表現(xiàn)上也會(huì)有所差異，這個(gè)比例也就是所謂的賦香率，當(dāng)賦香率越高，也就代表酒精濃度較低、香精的比例也就比較高，香水也會(huì)比較持久，一般分為四個(gè)等級(jí)。

　　等級(jí)：香精 Parfum

　　縮寫：P

　　濃度：15～30％

　　持續(xù)時(shí)間：5～7小時(shí)

　　特征：香料的純度最高，持續(xù)時(shí)間長，通常都是以沾式的設(shè)計(jì)為主，少量使用在手腕及頸部，就能夠有很持久的表現(xiàn)。

　　等級(jí)：淡香精　Eau de Parfum

　　縮寫：EDP

　　濃度：10～15％

　　持續(xù)時(shí)間：5小時(shí)左右

　　特征：淡香精的持久度表現(xiàn)會(huì)比淡香水來得理想，若您的工作場合或活動(dòng)的環(huán)境不太允許您常常補(bǔ)香，淡香精會(huì)是您最佳的選擇。

　　等級(jí)：淡香水　Eau de Toilette

　　縮寫：EDT

　　濃度：5～10％

　　持續(xù)時(shí)間：3～4小時(shí)

　　特征：淡香水的酒精比例較高，較容易揮發(fā)，通常清晨使用后，在中午休息時(shí)間可以再補(bǔ)香，微微的氣息可以持續(xù)到下午，適合喜歡清爽的人。

　　等級(jí)：古龍水　Eau de Cologne

　　縮寫：EDC

　　濃度：3～5％

　　持續(xù)時(shí)間：1～2小時(shí)

　　特征：古龍水多半以清爽的柑橘調(diào)居多，適合用在運(yùn)動(dòng)之后、洗澡之后，或者想要轉(zhuǎn)換心情及恢復(fù)精神的時(shí)候使用。