鼻咽癌為我國多發(fā)腫瘤之一，在頭頸部惡性腫瘤中發(fā)病率占首位。鼻咽癌的發(fā)病年齡大多在40～60歲之間，男性多于女性。其主要表現(xiàn)為：倒吸涕中帶血或擤出帶血鼻涕，這是腫瘤表面破潰所引起的出血，出血量一般不多，以早晨起床時多見。該病還會引起耳部的癥狀，可出現(xiàn)耳鳴、聽力減退、耳堵或伴有鼓室積液。當鼻部出血量較多時，病變常已進入晚期。要預(yù)防鼻咽癌，首先從飲食做起。那么，鼻咽癌患者不能吃哪些食物呢？

1、鼻咽癌飲食不能吃隔夜蔬菜。含有大量的亞硝酸鹽，使用后可與胃內(nèi)的蛋白質(zhì)，分解產(chǎn)物結(jié)合成亞硝胺，易導致胃癌和鼻咽癌。大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內(nèi)，也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒。嚴重的就會致癌。

2、鼻咽癌飲食不能吃發(fā)霉食品。發(fā)霉的花生、瓜子或者玉米等食物中，含有大量的黃曲霉素，可以誘發(fā)鼻咽癌。黃曲霉素是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性，在于對人及動物肝臟組織，有破壞作用。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1，最為多見，其毒性和致癌性也最強。

3、腌制食品是鼻咽癌的禁忌食物。如腌肉、咸魚、咸菜等，都含有亞硝胺，可能引起消化道腫瘤。研究發(fā)現(xiàn)，鼻咽癌的發(fā)病，與經(jīng)常食用腌制食物有關(guān)，像經(jīng)常吃腌肉、腌菜、臘肉等，其中的亞硝酸鹽會在做菜過程中，轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢贰⒍喯趸哙?，會誘發(fā)癌變。鼻咽癌在任何年齡段，都可能發(fā)病，最小的患者可能僅有十幾歲，但其高發(fā)年齡段主要集中在四五十歲左右。所以建議少吃腌制食物。

只要注意到上面的一些問題，不敢說能夠治愈鼻咽癌，但是一定能夠給你的病情帶來一絲的好轉(zhuǎn)，如果能夠堅持下來，一定會使你的到很大的幫助的，所以說，千萬不能因為這只是一些小的細節(jié)就可以忽略。