越來越多的研究表明，大部分的癌癥是由于環(huán)境中的化學(xué)致癌因子造成的，而這些因子又廣泛存在于地表水、地下水和經(jīng)過處理的飲用水中。到目前為止，美國飲用水中被發(fā)現(xiàn)的化學(xué)污染物已超過2100種，其中已確認(rèn)是致癌物和可疑致癌物的有97種，另有133種是致突變、致腫瘤或有毒污染物，其余90%的污染物中有沒有或有多少是致癌物目前還未能確定。

飲用水中存在如此多的致癌因子怎能不令人擔(dān)憂！那么這些致癌因子又是從何而來的呢？很顯然，地表水和地下水中的致癌因子主要是來源于工業(yè)廢水、化肥和農(nóng)藥。但與飲用水中致癌因子聚集直接相關(guān)的石棉污染和加氯消毒也引起了人們的關(guān)注。美國科學(xué)家通過研究職業(yè)性接觸石棉與呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)癌癥之間的關(guān)系，證明接觸石棉會(huì)引起較高的癌癥發(fā)病率。他們通過對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飲用水中含石棉纖維時(shí)，飲水者死于胃癌、小腸癌、腸胃癌和肺癌的機(jī)率較高。

據(jù)食品實(shí)驗(yàn)室專家介紹，如果純凈水沒達(dá)到相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)出現(xiàn)菌落總數(shù)、電導(dǎo)率超標(biāo)等情況，長期飲用這類桶裝水，輕者可能出現(xiàn)腹瀉等癥狀，重者可能出現(xiàn)腎結(jié)石、膽結(jié)石等疾病，更有甚者還會(huì)誘發(fā)癌癥。

下面給大家介紹一下誘發(fā)胃癌的原因有哪些。

1、遺傳因素

胃癌的誘發(fā)有遺傳家族史的傾向。胃癌在有遺傳家族史的家庭發(fā)病率很高，胃癌患者親屬的發(fā)病率比沒有遺傳家族史的家庭要高出4倍。

2、環(huán)境因素

胃癌在地理、環(huán)境中分布有著明顯的差異。在胃癌的高發(fā)區(qū)的患者中，人體對(duì)硒元素的攝入量低于正常地區(qū)的人。這說明地理、環(huán)境因素在胃癌的發(fā)病中起著非常重要的作用。

3、職業(yè)因素

長期暴露于硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑者及金屬行業(yè)的工人，胃癌的發(fā)病率風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。

5、免疫因素

如患有萎縮性胃炎、胃息肉或做過胃切除手術(shù)后的患者，可增加胃癌的發(fā)病率。

4、飲食因素

不健康的飲食習(xí)慣，如進(jìn)食過快、食物過燙，以及一日三餐不規(guī)律進(jìn)食等。這些不健康的飲食習(xí)慣非常容易誘發(fā)胃癌的發(fā)生，增加人類發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

1）吃得過飽

我們的先輩在很早以前就認(rèn)識(shí)到吃得過飽會(huì)對(duì)身體造成危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說了句非常經(jīng)典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷?！闭f明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。

中醫(yī)古書《濟(jì)生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結(jié)為癥瘕?！睆墓湃说慕?jīng)驗(yàn)看，飲食過量就會(huì)使腸胃功能失調(diào)，時(shí)間久了，生病得癌也無法避免。

2）吃東西狼吞虎咽

吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個(gè)時(shí)代上班族的一個(gè)通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非?？臁?shí)際上這樣對(duì)身體健康非常不利。

吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥；另外，吃飯快，食物團(tuán)塊的體積大，易對(duì)食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變。

3）經(jīng)常飲酒過量

從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增進(jìn) 食欲，有利于睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少于20克，可使冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結(jié) 果。