據(jù)英國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，很多人認(rèn)為湯能養(yǎng)胃，但如果湯太咸，反而會(huì)增加胃癌發(fā)病率。研究顯示，餐廳廚房在做湯時(shí)，為了增加味道會(huì)多放鹽。現(xiàn)在超市里出售的一些速食湯，含鹽量甚至高達(dá)一個(gè)人一天鹽分標(biāo)準(zhǔn)攝入量的一半。專(zhuān)家指出，湯是鮮為人知的含隱藏鹽分極高的食物，建議人們最好自己動(dòng)手燒煮低鹽清淡的湯，這樣能起到保護(hù)腸胃健康的作用。

　　研究人員還指出，要想減少日常鹽分?jǐn)z入，一是在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，注意查看包裝說(shuō)明上的鹽分含量。二是少吃火腿、香腸、速食品和早餐麥片等含鹽量高的加工食品。

　　不過(guò)，生活中要遠(yuǎn)離胃癌可不僅僅是適量用鹽就可以，還須警惕其他的胃癌致病因素。

　　誘發(fā)胃癌的因素

　　1、咸豬肉

　　咸豬肉是當(dāng)?shù)厝私?jīng)常吃的一種食物，每到冬天幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要腌一大缸咸豬肉，腌的時(shí)候先放一層肉再撒一層大粒鹽，平時(shí)燉菜、炒菜都要放點(diǎn)兒咸豬肉，一吃就是一年。

　　咸豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細(xì)胞，造成細(xì)胞突變;高鹽還可以使胃酸減少，使患者出現(xiàn)消化不良，進(jìn)而引起慢性胃病，如果治療不及時(shí)可慢慢轉(zhuǎn)為胃癌。

　　另外，咸豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內(nèi)經(jīng)過(guò)細(xì)菌作用后，可以生成一種致癌性非常強(qiáng)的物質(zhì)，容易導(dǎo)致細(xì)胞癌變，誘發(fā)胃癌。

　　2、蝦油、腌魚(yú)干、魚(yú)露

　　福建可以說(shuō)是沿海城市胃癌高發(fā)的代表，多數(shù)胃癌患者追問(wèn)其飲食都有吃蝦油、腌制魚(yú)干等習(xí)慣，不少老福州人一日三餐都用蝦油炒菜。

　　然而，這些食物中的亞硝酸鹽如果長(zhǎng)時(shí)間聚集在體內(nèi)會(huì)有致癌的作用。魚(yú)露則是一種小咸魚(yú)，味道非常咸，長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)直接破壞胃黏膜，損傷其保護(hù)作用，增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、酸煎餅、咸菜

　　當(dāng)?shù)睾芰餍械氖澄锼峒屣灥闹谱鞣椒?lèi)似于煎餅果子，但它還摻雜了玉米、地瓜等，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵，口感是酸酸的，過(guò)去當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常把它當(dāng)成主食。

　　經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用酸煎餅患胃癌的危險(xiǎn)性比不食用或偶爾食用者要高。

　　而且，當(dāng)?shù)氐拇迕駛冞€喜歡吃腌制的咸菜，咸菜含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食用的蛋白類(lèi)食物結(jié)合會(huì)形成亞硝胺，進(jìn)而誘發(fā)胃部疾病，引起胃部癌變。

　　養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 遠(yuǎn)離胃癌

　　1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

　　不少青年人晚上睡得晚、早上起得遲，往往就義了早餐，認(rèn)為少吃一頓沒(méi)關(guān)系，午飯多吃一點(diǎn)、吃得好一點(diǎn)就能夠了。實(shí)在不然，經(jīng)由一夜的時(shí)光，胃內(nèi)充實(shí)，急需攝入一定的食物來(lái)中和胃酸。假如不吃早餐，很輕易得胃潰瘍，醫(yī)治不當(dāng)，還可能會(huì)改變成胃癌，保健品貼牌加工。

　　2、防止攝入油炸、煙熏跟鹽腌食物

　　青年人平時(shí)常吃熏烤、高鹽、辛辣的食品，愛(ài)好煙酒，這些都會(huì)損壞胃腸道的畸形功能。同時(shí)，這些食品會(huì)在胃內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，后者與胃癌的產(chǎn)生親密相干。健康人要留神多攝入新穎的蔬菜和生果，以堅(jiān)持必定量的維生素?cái)z入。

　　3、不要熬夜，保持錘煉身材

　　青年人要養(yǎng)成良好的生涯方式，早睡早起不熬夜。不良的生活方法會(huì)使人體的內(nèi)分泌雜亂，免疫功效降落，易得癌癥，保健品貼牌加工。常常加入體育鍛煉，如長(zhǎng)跑、游泳、游覽等，以加強(qiáng)體質(zhì)，防備癌癥。

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