俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”、“四季吃生姜，百病一掃光”，說明吃生姜的對(duì)人體大有好處。但一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，過量食用生姜有增大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

為什么過量吃姜易患肝癌？

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)。因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應(yīng)適度，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。

男性把好五道關(guān) 肝癌遠(yuǎn)離你

1、接種疫苗：有效地預(yù)防病毒性肝炎是預(yù)防肝癌發(fā)生的最主要手段。接種乙肝疫苗，既可以有效預(yù)防乙肝的發(fā)生，從而預(yù)防肝癌的發(fā)生。目前我國(guó)甲肝和乙肝都有非常有效的疫苗，及時(shí)接種成功率都在90%以上。乙肝疫苗的接種要注射三次，分別是首次、一個(gè)月和六個(gè)月。甲肝與戊肝主要經(jīng)消化道進(jìn)行傳播，因此，人們應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，勤洗手、不喝生水、不吃生食、保持餐具的清潔。不與他人共用碗筷、牙具、剃須刀、文身針和針灸針等用品。

2、飲食納“粗”拒“霉”：飲食要多樣化， 首先應(yīng)注意飲食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡，保持飲食多樣化， 食物要粗細(xì)糧搭配，多吃蔬菜水果，少吃精米精面、動(dòng)物性脂肪和低纖維食物。米糠具防癌作用，米糠中不僅含豐富的B族維生索，能夠保護(hù)肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果非常好。忌食霉變、腐爛的食品。

3。別讓藥物毒害你的肝：不要亂吃藥，是藥三分毒，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)有很多藥物可導(dǎo)致肝損害，導(dǎo)致藥物性肝炎，發(fā)展為肝硬化，甚至肝癌的主要毒性藥物。

4、戒煙限酒，讓肝休息：研究表明，煙中的致癌物質(zhì)與肝癌等其他腫瘤的產(chǎn)生有一定關(guān)聯(lián)。長(zhǎng)期大量飲酒可以造成肝細(xì)胞損害，肝功能出現(xiàn)異常，繼而導(dǎo)致肝硬化，進(jìn)一步惡化為肝癌。有慢性肝炎病史的患者，更應(yīng)該徹底戒煙酒！

5、勤鍛煉，心放寬：我國(guó)古人早就提出“怒傷肝”的理論。中醫(yī)理論認(rèn)為：肝主疏泄，就是疏泄氣機(jī)，肝的疏泄功能正常，人體就能較好地協(xié)調(diào)自身的精神、情志活動(dòng)。而不良情志會(huì)導(dǎo)致肝的氣機(jī)失調(diào)，引起肝臟病變。近年來的研究證明，憤怒和憂慮等不良情緒可影響人體的抵抗力，免疫功能下降，對(duì)肝臟不利。因此，保持精神愉快，胸襟開闊，樂觀向上，避免過度抑郁和脾氣暴躁，再配合適時(shí)的體育鍛煉，使生命充滿生機(jī)和活力，能有效提高人體各器官的免疫功能，進(jìn)而避免肝細(xì)胞的癌變，預(yù)防肝癌。

肝癌的飲食保健療法

1、枸杞甲魚：枸杞30克，甲魚150克。將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可，枸杞與甲魚湯均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸、堅(jiān)硬的食物及刺激性調(diào)味品。具有滋陰、清熱、散結(jié)、涼血，提高機(jī)體免疫功能。

2、茯苓清蒸桂魚：茯苓15克，桂魚150克。加水及調(diào)料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯，具有健脾利濕，益氣補(bǔ)血功能。

3、翠衣番茄豆腐湯：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細(xì)絲做湯食。經(jīng)常食用，具有健脾消食，清熱解毒，利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。

4、薊菜鯽魚湯：薊菜30克，鯽魚1條。薊菜與鯽魚共同煮湯，加適當(dāng)調(diào)料即成。經(jīng)常食用，具有消淤血、止吐、改善癥狀之工作。但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。

5、芡實(shí)燉肉：芡實(shí)30克，豬瘦肉100克。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。經(jīng)常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。