胰腺癌在國際上更是被外科界列為“21世紀(jì)的頑固堡壘”。據(jù)調(diào)查，胰腺癌1年生存率僅為8%，5年生存率只有3%。而中國統(tǒng)計顯示，胰腺癌患者5年生存率小于1%。，其死亡率之高讓我們驚嘆。那么，為啥胰腺癌有這么高的死亡率呢？

長期喝咖啡當(dāng)心惹上胰腺癌

目前已有的研究表明，以下多種因素可能導(dǎo)致胰腺癌發(fā)病率增加：吸煙、酗酒、長期飲用咖啡、慢性胰腺炎、幽門螺旋桿菌的感染以及肥胖和糖尿病。

其中長期飲用咖啡這一項，研究表明咖啡能使患胰腺癌的危險增加4倍，所以咖啡雖然有提神作用，也不要長期大量飲用。

胰腺癌晚期要注意飲食

胰腺癌晚期患者飲食要選擇有營養(yǎng)的食物；胰腺癌患者的飲食首先要選擇富含營養(yǎng)，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細面粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。并配合具有軟堅散結(jié)，疏肝理氣的食物，如山楂、麥芽、苡仁米、神曲、赤豆、薺菜、麥冬、木香、瓜蔞、當(dāng)歸、黃芪、黨參、銀花、海帶、海藻、紫菜等。

胰腺癌晚期飲食應(yīng)避免暴飲暴食；要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發(fā)生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴(yán)重影響。要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌煙酒。

忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質(zhì)、糖也要適當(dāng)控制；

忌霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、油酥點心、腌菜、雪糕、花生、葵花子、核桃、芝麻、奶油和油炸食物等；

忌堅硬、韭菜、糯米、玉米、粘滯不易消化食物、芹菜等粗糙纖維多和對腸道刺激的食物如粗糧等；

忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、芝麻、花生、肉松、油酥點心、核桃、羊肉和貝類等；

忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、花椒、辣椒、姜、蒜等。

如何在生活中預(yù)防胰腺癌

胰腺癌是一種很可怕的腫瘤疾病，其發(fā)病原因主要與日常生活習(xí)慣有關(guān)。因此，對于胰腺癌的預(yù)防應(yīng)當(dāng)從日常生活做起，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、健康的生活態(tài)度，才能有效的遠離胰腺癌。那么生活中如何預(yù)防胰腺癌發(fā)生呢？

一、應(yīng)當(dāng)保持健康的生活規(guī)律

不良的生活規(guī)律，很容易使人體內(nèi)的一些激素分泌時常，從而引發(fā)各種疾病的發(fā)生，以至于造成嚴(yán)重的身體傷害，其中也會引發(fā)胰腺癌的發(fā)生。一般來講而正常的作息規(guī)律就此打亂，身體的抵抗能力下降，并加重了體質(zhì)酸化。

二、遠離生活的不良嗜好

很多患者在生活中會存在一些不良的嗜好，例如吸煙、喝酒、喝咖啡等等，這些都非常容易對身體的危害本身就很大了，對于胰腺癌來講，這種酸性物質(zhì)更是誘發(fā)疾病的因素，所以盡可能早的戒煙戒酒能夠預(yù)防疾病的發(fā)生。

三、在飲食上盡量避免吃些刺激性的食物

在飲食上，一些麻辣、過熱、過涼、過期以及過咸的食物，都會引發(fā)人體內(nèi)的一些疾病，我們應(yīng)該保持一個合理的膳食計劃，口味應(yīng)該適中，切勿過于刺激胃腸道。體質(zhì)較為衰弱或年長的群體可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下攝入適量的防癌含堿類的食物。

四、禁忌被污染的食品。

在生活上，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)禁食用被污染的食品，日常生活中的飲食方面需要引起大家的重視，路邊攤上的食品都是被污染的食物，所以我們應(yīng)該盡量的避免，攝入一些有營養(yǎng)的綠色食品能夠有效的預(yù)防疾病的發(fā)生。