肝癌是指發(fā)生在肝臟的惡性腫瘤，包括原發(fā)性肝癌以及轉(zhuǎn)移性的肝癌兩種，而人們在生活當(dāng)中最常討論的就是原發(fā)性的肝癌了。據(jù)相關(guān)的調(diào)查統(tǒng)計，原發(fā)性肝癌的患者每年高達(dá)60萬，在惡性的腫瘤當(dāng)中在第五位。所以對于肝癌的飲食保健是非常重要的。

肝癌的四個禍?zhǔn)滓宄?/strong>

嗜煙：過量吸煙是青年人肝癌的誘因之一。香煙的煙霧中含有多種可致細(xì)胞突變的物質(zhì)。

酗酒：經(jīng)常過量飲灑，致使胃部屢屢遭受乙醇的劣性刺激，特別是乙醇含量較高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎癥，進(jìn)而使胃粘膜重度增生。

飲食不當(dāng)：肝癌的誘因如嗜食咸魚、咸肉、咸蛋等腌制食品，或喜好熏烤食物，這些食物中含硝酸鹽較多，而硝酸鹽在胃內(nèi)可轉(zhuǎn)化為亞硝胺類化合物，是誘發(fā)肝癌的“元兇”。有的青年吃飯狼吞虎咽或食之過飽，經(jīng)常加重胃腸負(fù)擔(dān)，還有年輕人嗜食火鍋及“麻辣燙”飲食，這也為肝癌的發(fā)生創(chuàng)造了條件。因此，應(yīng)多食新鮮蔬菜，其中的維生素C能阻斷亞硝胺在體內(nèi)的形成。

精神緊張：青年人的工作節(jié)奏及生活節(jié)奏加快，社會上的競爭亦使青年人的心理壓力增加，精神上處于持續(xù)應(yīng)激狀態(tài)，亦會反饋性地誘發(fā)胃部疾病以致肝癌。

肝癌病人吃什么好

綠豆

綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效；綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；肝癌患者每天可進(jìn)食綠豆湯。

豌豆

豌豆味甘，性平，清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病，可調(diào)顏養(yǎng)身，益中平氣，催乳汁；煮成湯喝，可驅(qū)除毒心病，解除乳食毒發(fā)作；研成末，可除癰腫痘瘡。豌豆適合肝癌患者食用，可利小便、益氣補(bǔ)血，緩解肝癌患者的不適癥狀。

蠶豆

蠶豆有利胃腸排泄，調(diào)和五臟六腑，健脾利濕之功效，比較適合肝癌患者食用，需要注意的是：蠶豆不能生吃，不宜食用過多，否則會引起腹脹等不良反應(yīng)。

肝癌患者的食療方

1、貓眼睛草公鴨湯：取鮮貓眼睛草500g，白公鴨1只。將鮮貓眼睛草切碎與白公鴨同煎湯約2000ml，多次服用。

2、獼猴桃根燉肉：取鮮獼猴桃根100g，瘦豬肉200g，加水同煎，燉熟后吃肉喝湯。有清熱解毒，利濕活血的作用。

3、箬竹葉粥：取箬竹嫩葉60g，粳米適量，加水文火煮熟，早晚服用。有清熱解毒，止痛等作用。

4、田七末藕汁燉雞蛋：取田七末3g，藕汁30ml，雞蛋1只。將雞蛋去索。放入碗中攪伴并加入鮮藕汁及田七末，繼續(xù)攪攔均均，加入少許冰糖后飲用。每日1～2次。有散瘀止痛、止血等功效。

5、金錢茵陳茶：金錢草60g，茵陳30g，敗醬草20g，白糖適量。將上三味草藥洗凈，裝入白布袋內(nèi)，加清水煮沸后用文火煎熬成汁約1000ml，加入白糖做茶飲。

6、絞股藍(lán)茶：絞股藍(lán)花煎湯做茶飲。

7、加味鱉甲飲：草河車、白花蛇舌草、鱉甲各30g，半枝蓮15g，桃仁9g，白糖適量。將藥物裝入布袋內(nèi)，用砂鍋加適量水，急火燒沸，文火煎煮，每20分鐘取出藥法一次，加水再煎，共取3次藥法，合并藥法并加入白糖，再以文火煎熬濃縮，即可服用。每日2次，連服10～15天。