肝癌是死亡率僅次于胃癌、食道癌的第三大常見(jiàn)惡性腫瘤，初期癥狀并不明顯，晚期主要表現(xiàn)為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀。臨床研究顯示，吃樹(shù)莓可以預(yù)防肝癌。

紅樹(shù)莓被視為肝癌的克星

水果樹(shù)莓可明顯抑制肝癌細(xì)胞增殖，使肝癌細(xì)胞血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子的表達(dá)減弱，并使野生p53抑癌基因的表達(dá)增強(qiáng)。這項(xiàng)課題在國(guó)內(nèi)外首次成功地鎖定了樹(shù)莓預(yù)防肝癌生長(zhǎng)的兩個(gè)特異性蛋白質(zhì)作用靶點(diǎn)，為果蔬預(yù)防原發(fā)性肝癌提供了重要的理論依據(jù)。樹(shù)莓也稱木莓、托盤(pán)、覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬多年生落葉小灌木，有750種以上，因其果型、色、味與草莓相似但長(zhǎng)在樹(shù)上，故名樹(shù)莓。

此水果中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)，以及鞣化酸等抗癌物質(zhì)，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。在美國(guó)，紅樹(shù)莓被視為癌癥克星，人們贊譽(yù)它為“紅寶石”。

將樹(shù)莓中的鞣化酸與肝癌細(xì)胞混合培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)，鞣化酸可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。此后，劉明繼續(xù)潛心研究，發(fā)現(xiàn)葡萄、蘋(píng)果等水果也具有抑制肝癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。其中，葡萄皮里含有花色素、類(lèi)黃酮、植物多酚等高效抗癌物質(zhì)，從葡萄、蘋(píng)果中還可以提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。

在大量實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，劉明申請(qǐng)獲得了國(guó)家自然科學(xué)基金支持。目前，劉明建立了“樹(shù)莓預(yù)防原發(fā)性肝癌機(jī)制的研究”小組，并已從尚志市購(gòu)買(mǎi)了大量樹(shù)莓進(jìn)行反復(fù)研究。如果該項(xiàng)目取得成功，今后，人類(lèi)可利用樹(shù)莓中的提取物生產(chǎn)藥物制劑或口服液，供易患肝癌的高危人群預(yù)防使用。

肝癌患者可多吃這5種水果

1、草莓：在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

2、柑橘類(lèi)水果：橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類(lèi)水果中，含有豐富的生物類(lèi)黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時(shí)，它們可增強(qiáng)人體對(duì)重要抗癌物質(zhì)——維生素C的吸收能力。維生素C可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對(duì)防治消化道癌有一定作用。

3、獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，既是一種極好的強(qiáng)身滋補(bǔ)品，也有一定的抗癌作用，其中的維生素C含量在水果中是高的。

4、葡萄，尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細(xì)胞惡變、破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。

5、蘋(píng)果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果多酚能降低肝癌的發(fā)病率。

適合肝癌患者吃的菜肴

翠衣番茄豆腐湯

材料：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。

制作：將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細(xì)絲做湯食經(jīng)常食用，

功效：具有健脾消食、清熱解毒、利尿去濕等功效。

茯苓清蒸桂魚(yú)

材料：茯苓15克，桂魚(yú)150克。

制作：加水及調(diào)料同蒸至熟爛，吃魚(yú)喝湯即可。

功效：健脾利濕、益氣補(bǔ)血，適合肝癌患者調(diào)養(yǎng)身體。

藕汁燉雞蛋

材料：藕汁30毫升，雞蛋1只，冰糖少許。

制作：雞蛋攪勻后加入藕汁拌勻，加少許冰糖稍蒸熟即可，可經(jīng)常服食。

功效：可止血、止痛、散瘀，肝癌出血患者宜用。