雖然喝酒不是食道癌的直接病因，但是喝酒會導(dǎo)致食道癌增加到風(fēng)險卻是事實。在研究中發(fā)現(xiàn)，盡管酒不含直接的致癌物，但是酒精可以作為致癌物的溶劑，促進致癌物進入食管，造成食管黏膜損傷，為食道癌的發(fā)生創(chuàng)造了條件。

飲酒為什么會誘發(fā)食道癌呢？

1、長期大量飲酒造成營養(yǎng)不良。

2、食物中某些致癌物本來不能吸收而是通過大便排出體外，但酒精卻是這些致癌物的良好溶劑，促進了某些致癌物的吸收。

3、酒精可抑制人體免疫功能，造成對腫瘤的監(jiān)督功能下降。

4、長期大量飲酒，損傷了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，細菌得以繁殖，促進了致癌物亞硝胺類的合成。

5、酒精不是人體必需的物質(zhì)，進入體內(nèi)可導(dǎo)致某些致癌物質(zhì)的活化。

6、市場上有些烈性酒的質(zhì)量差，含有致癌物或促進劑，如甲醇可轉(zhuǎn)化為甲醛，除了直接對胃起毒害作用外，還會致癌。

抽煙喝酒致食道癌發(fā)病率提升44倍

抽煙和飲酒會給人體帶來危害，但在抽煙的同時飲酒其危害性更大，由此引發(fā)食道癌的幾率是正常人的44倍。

據(jù)法國國立癌癥中心研究結(jié)果，吸煙時，食道癌發(fā)病率會增加5倍，飲酒時增加18倍，飲酒的同時吸煙的話，發(fā)病率會增加44倍之多。這是因為邊喝酒邊吸煙，殘留在口腔和咽部的煙草中的致癌物質(zhì)會在酒精的作用下更快地被人體吸收。

喝酒時吸煙并不是大家想象中的危害相加，它所引發(fā)的危害是兩者相乘。酒精本就是一種溶解質(zhì)，更容易讓有害物質(zhì)吸收。除食道癌外，抽煙同時飲酒還可增加口腔癌、喉癌和胰腺癌等疾病的發(fā)病率。為保持健康的身體，在酒席上應(yīng)少吸煙。

日常如何飲食預(yù)防食道癌

方法一：不吃冷流食

疾病很容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)嚴重的哽咽時，醫(yī)生會建議，患者吃流食，但千萬不要吃涼的流食。因為涼流食溫度偏低，下咽過程中會刺激到已經(jīng)病變的食道，有加重病情的危險，所以應(yīng)食用溫食。

方法二：適量食用甜食

一般情況下，在手術(shù)之后，患者要補充各種營養(yǎng)元素，但不要忘記合理膳食。術(shù)后胃腸蠕動比較慢，不要過量食用甜食，以免給胃腸帶來不必要的負擔，影響到食道。

方法三：不吃發(fā)霉食物

在生活中，有很多老年人對發(fā)霉變質(zhì)的食物舍不得丟，就又吃了，這樣是很危險的，極容易引發(fā)該疾病。預(yù)防和治療該疾病一定要做到不吃變質(zhì)食物。

方法四：少吃刺激性食物

在平時生活中，患者一定要注意不吃或者少吃刺激性食物，少吃火鍋和油炸類食物，少吃酸菜和腌制的咸菜，不飲酒，生活飲食以清淡的飯菜為主。