一個(gè)人為什么會(huì)罹患食管癌，這本身就還是一團(tuán)霧水的事——目前還沒(méi)研究清楚。但有一點(diǎn)可以肯定，食管癌源自食管粘膜。一直都有種說(shuō)法認(rèn)為“食管癌”是窮病，因?yàn)樯顥l件差更容易罹患食管癌。

食管癌怎么來(lái)的？

這里還是借用臉皮和食管粘膜做一下比較吧，相對(duì)好理解。臉上的皮膚千差萬(wàn)別，有人臉皮厚，有人臉皮薄，有人天生麗質(zhì)，有人未老先色衰，有人鶴發(fā)童顏，有人少年老成。食管里的情況也是累似的，有的食管強(qiáng)如鋼鐵，有的食管弱如蟬翼。風(fēng)吹日曬就得抹點(diǎn)大寶，才對(duì)得起您的臉，皮膚基礎(chǔ)再好，但失于保養(yǎng)，肯定也難以容光煥發(fā)。同理，食管粘膜一方面失于保養(yǎng)，另一方面又常常接觸到各種有有害的因素。食管癌從哪里來(lái)？一是基因問(wèn)題，二是失于養(yǎng)護(hù)。

平日里著急上火臉上長(zhǎng)點(diǎn)痘和包，都很正常。每天吃的著農(nóng)藥殘留，喝著地溝油，食管里不長(zhǎng)點(diǎn)什么，也不太正常。臉上的問(wèn)題，容易發(fā)現(xiàn)，動(dòng)輒抹上各種的霜。但胃里的問(wèn)題，大多要到非常嚴(yán)重了才會(huì)被發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榇蠹铱謶质彻軝z查。臉上的痘包，需要照鏡子才能發(fā)現(xiàn)，食管里的問(wèn)題無(wú)法神奇到不借助檢查就能確診，甚至還得借助病理。

食管癌要怎么預(yù)防？

預(yù)防食管癌首先需要做周期性的檢查，及早發(fā)現(xiàn)食管癌癥狀并殺滅這種隱患是預(yù)防的重點(diǎn)啊。平時(shí)要多吃些含硒量高的食物來(lái)做食療。硒元素是人體所需的微量元素，在人體中不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存，因此需要及時(shí)補(bǔ)充。硒能抑制癌細(xì)胞增殖、清除體內(nèi)有害自由基、促進(jìn)維生素的吸收和調(diào)節(jié)免疫蛋白酶的合成等，起到防癌抗癌、清除體內(nèi)垃圾、提高免疫力和預(yù)防白內(nèi)障等。可以說(shuō)硒是對(duì)人體很有用的東西啦。

預(yù)防食管癌的食物1、大蒜：大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

預(yù)防食管癌的食物2、洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

預(yù)防食管癌的食物3、菌菇類(lèi)：這類(lèi)食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類(lèi)都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。

預(yù)防食管癌的食物4、黑木耳、白木耳：所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類(lèi)食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。番茄番茄番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

預(yù)防食管癌的食物5、椰菜花：椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。