在我國，肝癌的主要病因是以乙肝為主的慢性肝炎，在歐美國家則是以酒精肝、脂肪肝和丙肝為主。隨著我國生活習(xí)慣的改變，肥胖人群的比例也在增加，脂肪肝的患者也越來越多，因脂肪肝而導(dǎo)致的肝癌患者也有增多的趨勢。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院感染內(nèi)科的郭亞兵教授告訴我們，不良的飲食習(xí)慣也可能是肝癌的罪魁禍?zhǔn)?。長期大量飲酒的人群患酒精肝的幾率較高，酒精肝也會導(dǎo)致肝硬化，從而發(fā)展為肝癌。另外，發(fā)霉食物中含用的黃曲霉素也是導(dǎo)致肝癌的毒性物質(zhì)。

黃曲霉素最易導(dǎo)致肝癌 五種一級致癌物要避免

黃曲霉素來源于黃曲霉菌，發(fā)霉的糧食、花生、豆類都含有這種物質(zhì)。郭亞兵教授告訴家庭醫(yī)生在線編輯，據(jù)估計人類癌癥的80%-85%的原因與化學(xué)致癌物有關(guān)，而目前我們已知的化學(xué)致癌物已達(dá)到1100種以上。經(jīng)世界衛(wèi)生組織鑒定，對動物致癌的物質(zhì)有140多種，而對人類有致癌作用的有21種，其中對人類致癌作用最為明確有五種，也就是我們常能聽到的一級致癌物：黃曲霉素、亞硝胺、二噁英、尼古丁、苯并芘。

黃曲霉素：主要來源于腐爛的花生、玉米、大米、棉籽、豆類、劣質(zhì)花生油、豆油等，是一種明確導(dǎo)致肝癌的致癌物；

亞硝胺：來源于腐壞的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶制品等，我們平時常接觸的過夜的蔬菜、腌制食品中都含有亞硝胺，這種物質(zhì)可能增加胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤的發(fā)生風(fēng)險；

二噁英：來源于焦油、瀝青、塑料燃燒等，因此如果燃燒塑料或新鋪好的瀝青馬路都可能還有這種物質(zhì)，可引起多系統(tǒng)、多部位的惡性腫瘤；

尼古?。?/strong>主要來源于煙草，吸煙產(chǎn)生的尼古丁也是一級致癌物，尼古丁可明顯增加肺癌的發(fā)病率和死亡率，另外吸煙人群患喉癌、唇癌、舌癌、食管癌、膀胱癌和腎癌的幾率也比普通人高出數(shù)倍；

苯并芘：主要來源于燒烤、煎炸食物、工業(yè)排放、汽車尾氣、煙草等。有研究證明，環(huán)境中的苯并芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%，食品中的苯并芘達(dá)到一定劑量，則可導(dǎo)致肝臟和消化道腫瘤。

病因入手預(yù)防肝癌 調(diào)整生活方式是最佳防癌方法

肝癌的早診早治很重要，但更好的降低肝癌發(fā)病率的方法就是從病因開始預(yù)防，也就是通過預(yù)防脂肪肝、酒精肝、病毒性肝炎，避免致癌物等來預(yù)防肝癌。

注射乙肝疫苗可以幫助我們有效的控制乙肝的發(fā)生，從而避免肝癌。另外很多人的生活方式越發(fā)不健康，吃得多、喝得多、運(yùn)動少、生活壓力大都會造成體型肥胖，增加脂肪肝幾率。因此郭亞兵教授建議大家可以通過調(diào)整清淡飲食、控制飲酒、多運(yùn)動來控制體重，從而控制住脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。

在預(yù)防肝癌方面，郭亞兵教授希望大家不要依賴保健品和藥品，保持健康的生活方式才是預(yù)防癌癥的最佳途徑。尤其是要長期堅持一些力所能及的運(yùn)動，多到戶外接觸自然，通過運(yùn)動鍛煉可以預(yù)防包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。同時，平時保持心態(tài)的平和、規(guī)律的生活、減少壓抑、憤怒的心理也能幫助我們有效的預(yù)防癌癥。

指導(dǎo)專家：郭亞兵 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 感染內(nèi)科副主任、主任醫(yī)師、教授

從事傳染病和肝臟病臨床、教學(xué)和科研20余年，在病毒性肝炎、發(fā)熱等疾病的診療有豐富的臨床經(jīng)驗。1996.7~1997.9英國倫敦圣瑪麗醫(yī)學(xué)院肝臟病系學(xué)習(xí)，1998年第一軍醫(yī)大學(xué)獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。2003年5月~7月北京小湯山SARS?？漆t(yī)院17病區(qū)主任。廣東省英德市衛(wèi)生局副局長（2006.12~2007.12）。擔(dān)任廣東省肝臟病學(xué)會副主任委員（2005年~）；廣東省醫(yī)師協(xié)會感染科醫(yī)師工作委員會副主任委員（2005年~）。負(fù)責(zé)或參與國際多中心藥物臨床試驗8項，發(fā)表論文50余篇；獲得軍隊和廣東省科技進(jìn)步二等獎3項。世界疼痛醫(yī)師協(xié)會中國分會臭氧治療專業(yè)委員會副主任委員