中國是全球食管鱗狀細胞癌的高發(fā)區(qū)。全國存在6個食管癌死亡率大于3倍總體率的高發(fā)區(qū)，分布于山西、廣東（潮汕）、河北、江蘇、四川、河南。近年來一些科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，我國各地食管癌死亡率逐年下降，唯獨廣東潮汕地區(qū)這一高發(fā)區(qū)仍然居高不下，與全國食管癌死亡率下降33%的趨勢很不一致。潮汕食管癌發(fā)生和發(fā)展的機制也是一大謎團。

令人沮喪的是，食管癌5年生存率僅為20.9%。在中國的食管癌九成為鱗癌。很多食管癌病人發(fā)現(xiàn)時已是晚期，進展快且預(yù)后差。廣東是食管癌高發(fā)大省，人群具有獨特的遺傳背景及生活習(xí)慣。

【警惕食管癌的五個信號】

信號一：吃東西時感覺前胸有悶脹的感覺。

信號二：進食時燒灼感。在咽食物時感到心口窩有燒灼感、針刺疼樣的感覺。

信號三：進食時異物感。近一段時間在吞咽食物后總是感覺有食物殘渣貼附在食管壁上，咽不下去。

信號四：進食時停滯感。在咽食物時感到食物下行緩慢，不如以前暢快，甚至在某處停留一下，有時飲水也會出現(xiàn)這種感覺。

信號五：進食時摩擦感。在吞咽食物時總是感到食物咽不干凈。

【改掉這些不良習(xí)慣 遠離食道癌】

■吃的太燙太急

40歲的鄭先生半個月前感到吞咽有梗塞感，吞咽不暢，到醫(yī)院一查被確診為早期食管癌！原來鄭先生是一個“火鍋控”，一周至少有三頓都吃火鍋，且最喜歡又辣又燙的火鍋底料。每次吃火鍋時鄭先生都是無辣不歡，食材剛一燙好還沒怎么放涼就一口吞進喉嚨里。有幾次，由于剛燙好的食材溫度很高把鄭先生的喉嚨都燙疼了。半個多月前，鄭先生感到吞咽不暢，有梗塞感。一開始他以為是煙抽多了，戒了一個禮拜的煙，還吃了些潤喉片，但癥狀沒有緩解反而有加重的跡象。到醫(yī)院一查被確診為早期食管癌，只能通過手術(shù)將食管癌病灶完整切除！食管癌是常見的消化系統(tǒng)腫瘤，過燙的食物及飲過燙的水，有此種飲食習(xí)慣的人要定期做胃鏡檢查。防食管癌，一些不良飲食習(xí)慣一定要改正！辣條、辣椒、辣醬很多人都愛吃，但是過于辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，從而使黏膜炎癥和細胞核酸代謝受影響。所以長期反復(fù)的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。

一些地區(qū)的食管癌可能是“燙”出來的。比如，我國東南沿海潮汕地區(qū)的人們愛喝“功夫茶”，也是趁熱飲用的；而移居到新加坡的福建人后裔，仍有喝熱飲的習(xí)慣。這些地區(qū)人的食管癌發(fā)病率就高于哪些不喝熱茶的地區(qū)。不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮，抑或是食道內(nèi)壁，其正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發(fā)生損傷，更可能燙傷。長期反復(fù)刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會使得水腫的黏膜發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導(dǎo)致癌變。

■愛吃腌制食品

在我國食管癌高發(fā)地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藖喯跛岚返臄z入量明顯高于其他地區(qū)，亞硝酸胺類化合物，主要存在于腌制品、燒烤、熏制食品、油炸食品、霉變食物、隔夜飯菜等食物中。長期食用亞硝酸胺含量高的食物的人群，更容易患食管癌。

■愛吃夜宵

進食到睡眠的間隔時間太短會增加胃酸返流發(fā)生的幾率。而胃酸返流不僅會帶來“燒心”的不適感覺，而且也會損傷食管。食管黏膜如果長期處于胃酸的刺激下，就有可能產(chǎn)生所謂的“不典型增生”，逐漸發(fā)展為癌前病變，進而增加患食道癌的風(fēng)險。