人們生活水平的提高，以及人們的飲食結構和生活習慣的改變，造成人體的加速酸化，酸性的物質(zhì)造成人體代謝循環(huán)的變慢，正常細胞的活性變?nèi)?，細胞缺氧，引起器官的病變，造成?nèi)分泌的失衡，形成胰腺癌。

這些飲食習慣易致胰腺癌

1、經(jīng)常喝咖啡或易致胰腺癌

咖啡是很多人的最愛，有人更是常年喝咖啡，但是它可能并不是一種真正的健康食品。有人在分析多個國家的不同類型癌癥年齡調(diào)整死亡率是與吸煙、茶和咖啡年消耗間關系的基礎上的，提出了男性胰腺癌與咖啡攝入是呈正相關的，而女性則與咖啡攝入量元關。

2、高脂肪、高蛋白飲食

有許多人愛吃肉類食品，這也就導致了對于脂肪以及蛋白質(zhì)的攝取是比較多的，這種飲食習慣也并不健康。許多研究已發(fā)現(xiàn)高脂肪、高蛋白飲食就會增加胰腺癌的發(fā)病率。不同國家胰腺癌發(fā)病率與脂肪、油、糖、動物蛋白質(zhì)、蛋類和奶的人均消耗量是有明顯關系的。人們應該多吃水果和蔬菜，減少胰腺癌的發(fā)生。

如何預防胰腺癌

胰腺癌疾病給患者的生造成了很大的影響，而且嚴重危害其身體健康，所以我們要了解一些關于胰腺癌的預防方面的知識，并且努力做到，今天專家教大家在日常生活中如何預防胰腺癌，目的就是為了能夠讓大家遠離胰腺癌疾病。下面就請專家教大家在日常生活中如何預防胰腺癌。

盡管胰腺癌的病因至今尚未完全清楚，但研究表明，胰腺癌與生活方式有很大關系，長期攝取高脂肪、高熱量、高鹽食物以及熏烤煎炸食品和腌制食品，患胰腺癌的幾率會比較高。吃燒焦和烤糊的食品也會增加胰腺癌的發(fā)病幾率，預防胰腺癌要注意這些。

從日常生活方式入手，預防胰腺癌盡量少吃高脂、高油（油食品）、多鹽的食物，可減少胰腺癌的發(fā)生；、保持谷類（谷類食品）、豆類、甘薯等粗糧（粗糧食品）作為膳食的主體；多吃水果（水果食品），在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素（維生素食品）E和必要的礦物質(zhì)；參加適當?shù)捏w力活動，避免超重和肥胖，控制肉類等動物性食物和油脂的攝入；生活講究規(guī)律，減少應酬，堅決杜絕暴飲暴食。

另外，吸煙人群患胰腺癌的幾率高，發(fā)病年齡會提前。長期酗酒的人，容易患上慢性胰腺炎。而患慢性胰腺炎的人是胰腺癌的高危人群。因此戒煙和戒酒也是預防胰腺癌的重要措施。