香腸是很多人喜愛的一種食品，但現(xiàn)在有研究表明，胰腺癌的發(fā)生與香腸等加工過的肉類食物有密切的聯(lián)系。常吃香腸會患胰腺癌，你知道嗎？我們一起來看一下介紹吧。

專家介紹說，如果在平時生活中常吃香腸等內(nèi)類食品，會大大增加得胰腺癌的風(fēng)險性。檀香山夏威夷大學(xué)癌癥研究中心的研究人員對約20萬名男女進(jìn)行了長達(dá)10年的跟蹤研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天吃熱狗與香腸等加工肉類超過50克的人，比不吃的人患胰腺癌的幾率高2/3；每天吃50克以上豬肉、牛肉等紅肉的人，得胰腺癌的風(fēng)險也會增加50%。

這個結(jié)果已經(jīng)扣除了抽煙、胰腺癌家族史等因素的影響。研究還指出，吃禽肉、乳制品與蛋類就不存在患胰腺癌的危險；另外雖然吃魚可以預(yù)防多種疾病，卻無助于降低患胰腺癌的風(fēng)險。

根據(jù)研究表明，油脂攝取與胰腺癌之間有著很大的關(guān)系，因為加工肉類以及紅肉時面的油脂含量高，可能是增加患胰腺癌風(fēng)險的主要原因。

此外，加工與烹煮肉類時所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，也可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。美國癌癥研究學(xué)會年報中發(fā)表的一篇文章也對此表示同意。他建議人們平時要多吃魚與雞、鴨等禽肉，并用煮、蒸等安全的方式來烹調(diào)肉類食品，這樣會有助于預(yù)防癌癥。

常吃香腸會患胰腺癌，所以我們說胰腺癌的發(fā)生與人們平日的飲食有著密切的聯(lián)系，所以大家應(yīng)該注意保持一個健康的飲食習(xí)慣。

導(dǎo)致胰腺癌的飲食習(xí)慣有哪些呢？

1、經(jīng)常喝咖啡

咖啡是很多人的最愛，有人更是常年喝咖啡，但是它可能并不是健康食品。有人在分析多個國家的不同類型癌癥年齡調(diào)整死亡率是與茶和咖啡年消耗間關(guān)系的基礎(chǔ)上的，提出了男性胰腺癌與咖啡攝入是呈正相關(guān)的，而女性則與咖啡攝入量元關(guān)。

2、高脂肪、高蛋白飲食

有許多人愛吃肉類食品，導(dǎo)致了對脂肪、蛋白質(zhì)的攝取比較多，這種飲食習(xí)慣也并不健康。許多研究已發(fā)現(xiàn)高脂肪、高蛋白飲食會增加胰腺癌的發(fā)病率。不同國家胰腺癌發(fā)病率與脂肪、油、糖、動物蛋白質(zhì)、蛋類和奶的人都會消耗量是有明顯關(guān)系的。人們應(yīng)該多吃水果和蔬菜，這是由于水果、新鮮蔬菜中是含有保護(hù)人體免患胰腺癌的蛋白酶抑制因子的，能有效的減少胰腺癌的發(fā)生。

3、酗酒

酗酒可使胰腺組織纖維化導(dǎo)致慢性胰腺炎，從而誘發(fā)胰腺癌。

綜上所述，以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的可增加患胰腺癌風(fēng)險的飲食習(xí)慣，以上是相關(guān)介紹，希望大家引起重視，在日常生活中必須養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保持健康的生活方式。