致癌物質(zhì)是來源于自然和人為環(huán)境、在一定條件下能誘發(fā)人類和動(dòng)物癌癥的物質(zhì)。按其來源分為三大類：天然致癌物質(zhì)，在原料加工過程中生成的致癌物質(zhì)及人工合成的致癌物質(zhì)。

喝水不慎容易致癌

1。 自來水致癌

美國威斯康星州醫(yī)院和哈佛公共健康學(xué)校的研究人員發(fā)現(xiàn)，自來水加入的殺菌劑——漂白粉，會(huì)釋放出活性氯，長期飲用帶活性氯的自來水，就有可能誘發(fā)膀胱癌和直腸癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它與水中的污染物起化學(xué)作用而產(chǎn)生的一些氯的副產(chǎn)品。三鹵甲烷是凈水場(chǎng)中用于消毒滅菌的氯，與食物的渣滓和浮游生物等有機(jī)物相互反應(yīng)的產(chǎn)物。隨著水質(zhì)的惡化，自來水中氯的投放量也與日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

2。飲水機(jī)致癌

在你身旁飲水機(jī)正是另外一個(gè)致癌源。研究已經(jīng)證實(shí)，反復(fù)燒開的水中會(huì)產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽。而公用的飲水機(jī)很少會(huì)有人專門將加熱開關(guān)關(guān)掉。每天都喝這種狀態(tài)的水，給身體造成了隱患。據(jù)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)部門檢測(cè)顯示，桶裝飲水機(jī)內(nèi)冷熱水膽三個(gè)月不洗就會(huì)大量繁殖細(xì)菌、病毒、沉淀殘?jiān)?、重金屬甚至孽生紅蟲，嚴(yán)重危害人們的身體健康。

飲水機(jī)在倒入水的同時(shí)，會(huì)帶入大量氣泡，這些氣泡就會(huì)攜帶一些細(xì)菌進(jìn)入桶裝水內(nèi)。另一方面，飲水機(jī)內(nèi)部長期使用而不清洗，儲(chǔ)水膽、水道、出水口就會(huì)沉積污垢，也會(huì)孳生大量細(xì)菌。飲水機(jī)使用一段時(shí)間后一定要經(jīng)常定期清洗，消毒和除垢，以確保人們的健康生活。 飲水機(jī)清洗，一定要用合格的清洗劑及專業(yè)的飲水機(jī)清洗工具。

3。漂亮陶瓷杯含多種重金屬

漂亮艷麗的陶瓷水杯往往是在燒造當(dāng)中加入了很多重金屬，而這些潛伏在口杯中的重金屬就成為了離我們最近的致癌物。專家建議，最好選擇搪瓷杯作為日常水杯，以免帶來“杯具”。同時(shí)注意，某些質(zhì)量不高的一次性紙杯中上的油墨等物質(zhì)也有致癌作用。

4。一次性紙杯也可致癌

目前，紙杯質(zhì)量的國家標(biāo)準(zhǔn)中，只需要檢測(cè)微生物，還沒有化學(xué)物質(zhì)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，但這并不等于沒有化學(xué)物質(zhì)的危害。一些劣質(zhì)紙杯違規(guī)使用熒光漂白劑、再生聚乙烯，或由于工藝材料不過關(guān)，在盛倒熱水時(shí)會(huì)釋放大量有害化合物。

紙杯在生產(chǎn)中為達(dá)到隔水效果，會(huì)在內(nèi)壁涂一層聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中最安全的化學(xué)物質(zhì)，它在水中很難溶解，無毒、無味。但如果選用的材料不好，或加工工藝不過關(guān)，聚乙烯在熱熔或涂抹到紙杯過程中，可能會(huì)氧化為羰基化合物。羰基化合物在常溫下不易揮發(fā)，但在紙杯倒入熱水時(shí)，就可能揮發(fā)出來，所以人們會(huì)聞到有怪味。

專家提醒，一次性紙杯不到萬不得已不要使用，如果使用最好裝冷水，減少有害化學(xué)物質(zhì)的揮發(fā)。