日常生活中人們不可缺少的便是飲食，飲食對(duì)于人們來(lái)說(shuō)非常重要，合理的飲食可以輔助治療疾病，另外，不健康的飲食習(xí)慣會(huì)引起食道癌，所以患者朋友們要對(duì)此引起高度的重視，不要吃過(guò)燙的食物，不吃發(fā)霉的糧食，不要進(jìn)食太快，不吸煙喝酒等。

日常不良的飲食及生活習(xí)慣，造成食道癌發(fā)病率居于較高水平，目前，食道癌發(fā)病率繼胃癌、肺癌、肝癌之后，已躍居癌癥發(fā)病率第二位。開(kāi)展食道癌早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療研究，可使食道癌的早診早治率在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上提高50%。

1、不要進(jìn)食過(guò)快。

有些人由于趕時(shí)間而胡亂的吃一點(diǎn)飯便好，不要狼吞虎咽，不要吃飯菜速度過(guò)快，避免誤吞魚(yú)刺、禽畜肉骨頭等。這些硬性的骨刺，會(huì)刺破食管壁，創(chuàng)口一時(shí)難愈，日久天長(zhǎng)易導(dǎo)致食管病變。不要過(guò)量飲烈性酒以減輕對(duì)食管粘膜的刺激。

2、不吸煙，少飲酒。

我們都知道吸煙喝酒對(duì)于身體是沒(méi)有好處的，由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化學(xué)物質(zhì)可能使吸煙引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌癥發(fā)病因素成倍地增長(zhǎng)；因此，提倡不吸煙，少飲酒。

3、不要吃發(fā)霉的糧食，少吃酸菜。

因?yàn)榘l(fā)霉的糧食可產(chǎn)生毒素。酸菜中含有大量的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)都有較強(qiáng)的致癌作用。減少或避免亞硝胺化學(xué)物質(zhì)的攝人，亞硝胺是一類(lèi)致癌性很強(qiáng)的化學(xué)致癌物。因此，要盡可能不吃久存變質(zhì)的食品、腌制的肉食品和腌菜等。

不吃霉變食物，霉變食物也是誘發(fā)食道癌的因素之一。糧食收割、貯藏時(shí)易被霉菌污染；食用油久存，易被黃曲霉菌污染；蔬菜保管不好會(huì)長(zhǎng)白霉菌。從食物中攝人足夠的核黃素即維生素B2，為水溶性B族維生素之一，是維護(hù)人體健康不可缺少的一種重要維生素。

4、不要吃過(guò)燙的食物，不吃熱燙和過(guò)于粗糙的食物。

有些人就是喜歡喝一些燙的粥或是水之類(lèi)的，這樣是不對(duì)的，過(guò)于熱燙、粗糙的食物在通過(guò)食管，接觸粘膜上皮時(shí)，會(huì)燙傷食管粘膜上皮，使粘膜上皮發(fā)生破損、潰爛、出血等病變。日常飲食習(xí)慣對(duì)于病情的控制有著很大的影響的，另外，除了要注意日常飲食習(xí)慣外，患者朋友們還需要注意，樂(lè)觀(guān)的心態(tài)，充足的睡眠等良好的日常生活習(xí)慣對(duì)于病情的控制也是有所幫助的。