日常生活中人們不可缺少的便是飲食，飲食對于人們來說非常重要，合理的飲食可以輔助治療疾病，另外，不健康的飲食習(xí)慣會引起食道癌，所以患者朋友們要對此引起高度的重視，不要吃過燙的食物，不吃發(fā)霉的糧食，不要進食太快，不吸煙喝酒等。

日常不良的飲食及生活習(xí)慣，造成食道癌發(fā)病率居于較高水平，目前，食道癌發(fā)病率繼胃癌、肺癌、肝癌之后，已躍居癌癥發(fā)病率第二位。開展食道癌早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療研究，可使食道癌的早診早治率在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上提高50%。

1、不要進食過快。

有些人由于趕時間而胡亂的吃一點飯便好，不要狼吞虎咽，不要吃飯菜速度過快，避免誤吞魚刺、禽畜肉骨頭等。這些硬性的骨刺，會刺破食管壁，創(chuàng)口一時難愈，日久天長易導(dǎo)致食管病變。不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激。

2、不吸煙，少飲酒。

我們都知道吸煙喝酒對于身體是沒有好處的，由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化學(xué)物質(zhì)可能使吸煙引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌癥發(fā)病因素成倍地增長；因此，提倡不吸煙，少飲酒。

3、不要吃發(fā)霉的糧食，少吃酸菜。

因為發(fā)霉的糧食可產(chǎn)生毒素。酸菜中含有大量的亞硝胺類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有較強的致癌作用。減少或避免亞硝胺化學(xué)物質(zhì)的攝人，亞硝胺是一類致癌性很強的化學(xué)致癌物。因此，要盡可能不吃久存變質(zhì)的食品、腌制的肉食品和腌菜等。

不吃霉變食物，霉變食物也是誘發(fā)食道癌的因素之一。糧食收割、貯藏時易被霉菌污染；食用油久存，易被黃曲霉菌污染；蔬菜保管不好會長白霉菌。從食物中攝人足夠的核黃素即維生素B2，為水溶性B族維生素之一，是維護人體健康不可缺少的一種重要維生素。

4、不要吃過燙的食物，不吃熱燙和過于粗糙的食物。

有些人就是喜歡喝一些燙的粥或是水之類的，這樣是不對的，過于熱燙、粗糙的食物在通過食管，接觸粘膜上皮時，會燙傷食管粘膜上皮，使粘膜上皮發(fā)生破損、潰爛、出血等病變。日常飲食習(xí)慣對于病情的控制有著很大的影響的，另外，除了要注意日常飲食習(xí)慣外，患者朋友們還需要注意，樂觀的心態(tài)，充足的睡眠等良好的日常生活習(xí)慣對于病情的控制也是有所幫助的。