進(jìn)食過快會(huì)引發(fā)食道癌嗎
食道癌是發(fā)生在食管上皮組織的惡性消化道腫瘤,占所有惡性癌腫的2%。全世界每年約有20萬人死于食道癌,我國(guó)是食道癌高發(fā)區(qū),因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位。
進(jìn)食速度過快容易引發(fā)食道癌。預(yù)防食道癌要在飲食上要加以注意,避免食道損傷。
1、燙食下肚,易灼傷上消化道黏膜而誘發(fā)癌癥。食物溫度過高,會(huì)灼傷食道黏膜并使之壞死,長(zhǎng)期下去,可使該部癌變。
2、進(jìn)食過快,不能充分發(fā)揮唾液的抗癌作用。由于環(huán)境污染日益加重,各種各樣的食品添加劑以及食物的保存不當(dāng)、烹調(diào)不當(dāng)?shù)?,致使我們吃到的食物含有種種致癌物質(zhì)。如果我們進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽,口腔內(nèi)的唾液腺就能分泌大量的唾液與食物充分?jǐn)嚢?,而唾液猶如門衛(wèi),可以拒致癌物質(zhì)于門外。
3、進(jìn)食過快,易造成進(jìn)食過量,增加腸胃消化負(fù)擔(dān),增加患癌幾率。
4、粗硬食物易造成上消化道黏膜的機(jī)械性損傷。進(jìn)食速度過快,一方面粗硬的食物容易刮去上消化道黏膜表面所覆蓋的黏液,擦破食道黏膜,形成疤痕,使上消化道特別是食道狹窄;另一方面,上消化道的黏膜及其表面的黏液是器官的保護(hù)層,保護(hù)層遭到破壞后,食物中所含有的各種致癌物質(zhì)容易侵害消化道而發(fā)生癌變。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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