前列腺癌癥，是我們很多人都聽說過的一種癌癥疾病。有時候，治療是需要我們將癌癥的很多方面都了解清楚，尤其是前列腺癌的發(fā)病原因，這是我們治療的關鍵所在。那么，前列腺癌是如何導致的呢？

哪些飲食因素增加前列腺癌風險？

病因學的研究提示前列腺癌和西方生活方式相關，特別是與富含脂肪、肉類和奶類的飲食相關。美國出生的亞裔人群前列腺癌的發(fā)病危險與其在美國居住的時間和飽和脂肪酸的攝入量密切相關。國內的一項病例對照研究也證實前列腺癌患者的脂肪攝入量和脂肪所占的能量比明顯高于對照者。脂肪酸過氧化過程中可產(chǎn)生具有致癌損傷的過氧化物。研究發(fā)現(xiàn)參與脂肪酸過氧化的酶AMACR（α-甲基?；o酶A消旋酶）在前列腺癌組織中過度表達，但不存在于正常前列腺組織中。因為牛肉和奶制品是日常支鏈脂肪酸的主要來源，前列腺癌中AMACR的上調可能有助于解釋西方飲食和前列腺癌的相關性。除此以外，動物脂肪可能通過影響體內激素水平、在高溫烹調加工過程中產(chǎn)生致癌物等途徑促使前列腺癌的發(fā)生。

流行病學的研究同樣提示了許多有前景的預防前列腺癌的食物，如大豆和番茄。大豆被認為是亞洲國家發(fā)病率低的原因之一。其富含植物類雌激素，在動物實驗中能夠縮小腫瘤體積并減少PSA的分泌。番茄中富含一種抗氧化劑――番茄紅素，攝入量大的人群相對于較小者減少了16%的患病危險。

激素和其他危險因素

雄激素在前列腺的發(fā)育和前列腺癌的進展過程中起關鍵作用。在動物實驗中，雄激素和雙氫睪酮能夠誘發(fā)前列腺癌。然而，流行病學研究并未肯定雄激素濃度在前列腺癌患者與對照人群之間存在顯著差異。這可能是由于雄激素的致病作用是在腫瘤形成前數(shù)十年間所產(chǎn)生的，同時目前的研究忽略了復雜的激素網(wǎng)絡的相互作用。

胰島素和胰島素樣生長因子（IGF）也是前列腺癌發(fā)病的相關因素。國內的流行病學資料顯示：按胰島素濃度均分為四組，濃度最高組的人群患前列腺癌的危險為最低組的2.6倍。IGF-1是一種多肽生長因子，參于調節(jié)腫瘤細胞的增殖、分化和凋亡。前瞻性研究顯示：與IGF-1濃度最低的人群相比，最高組患前列腺癌的相對危險為4.3倍。

近年來，慢性炎癥和前列腺癌的相關性成為關注熱點。有性傳播疾病或前列腺炎病史的男性的前列腺癌發(fā)病危險增高，并且遺傳流行病學提示的前列腺癌高危基因是炎癥反應的調控基因。當然，與許多未提及的危險因素一樣，炎癥的致癌機制仍有待進一步的研究驗證。

如何有效預防前列腺癌

一是及時補充維生素E，維生素E是人體不可缺少的元素，它可以有效減緩人體衰老，每天口服維生素E50毫克達5～8年之久的人發(fā)生有癥狀前列腺癌者比未服維生素E者少32%，且服用維生素E人群前列腺癌的死亡率也較對照人群低41%。推測維生素E是脂溶性抗氧化劑，能捕捉機體過多的“殺手”氧自由基，減輕對前列腺細胞膜及基因的損傷，因而可以阻遏或延緩前列腺癌的發(fā)生。專家指出中老年男性平素宜多吃富含維生素E的食物，如堅果類（葵瓜子、核桃、松子、南瓜子、榛子等）、小麥胚粉、發(fā)菜、豆腐皮、橄欖油、豆油、玉米油、米糠油、芝麻油、馬齒莧等。必要時服用維生素E膠丸每天50毫克或100毫克。

二是補充微量元素硒，有些微量元素是人體不可缺少的，我們知道硒通過谷胱甘肽過氧化物酶能保護機體免受過多氧自由基的損害；缺硒時人體組織的生物膜與細胞易受氧化脂肪酸的攻擊。近代研究，硒缺乏與癌癥的發(fā)生有密切關系。因此，中老年男性平常須注意多吃些富含硒的食物，如蟶子、青鲇魚、海蝦、馬鮫魚、鱔魚、烤麩、油面筋等，必要時可補充硒卡那膠或硒金康，對預防前列腺癌可能有一定效果。

三是平時少吃一些肉類奶制品，一些肉類、奶類如果攝入量過多，對前列腺癌患者身體并不能進行及時的良性作用，反而幫起了倒忙。研究者對59個國家因前列腺癌死亡人群的飲食調查報告，發(fā)現(xiàn)前列腺癌患者的死亡率與肉類、乳制品、禽類的攝入量成正比，與麥片、果仁及魚類的攝入量成反比。提示食用肉類和奶制品過多的人，死于前列腺癌的可能性較大。這與動物脂肪食物能提高男性成人性激素水平，增加患癌的危險有關，因為前列腺癌對血中激素水平頗為敏感。