日前，歐洲食品安全局在一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果中說，他們?cè)谝恍┢垦b食品金屬蓋子的墊圈中發(fā)現(xiàn)了一種名為氨基脲的致癌物質(zhì)。由于在密封食品的過程中，這種金屬蓋子需要經(jīng)過高溫處理，所以墊圈中的氨基脲能夠溶入食品中，對(duì)人體產(chǎn)生危害。

因此，歐洲食品安全局建議采用這種包裝形式的果汁、果醬、腌肉、調(diào)味品、蛋黃醬、番茄醬等食品生產(chǎn)廠商忙更換包裝。

科學(xué)研究表明，氨基脲是一種容易在動(dòng)物，尤其是老鼠身上引發(fā)惡性腫瘤的化學(xué)物質(zhì)。到目前為止，首先對(duì)這種物質(zhì)的人體危害性進(jìn)行追蹤研究的歐洲食品安全局還沒有對(duì)它的危害程度提出十分準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

歐洲食品安全局專家組主席蘇·巴羅教授指出：“不必對(duì)此過分恐慌，因?yàn)檫@種材料的食品包裝已經(jīng)在世界范圍內(nèi)廣泛使用20多年了，人們每天攝入的有害物質(zhì)還遠(yuǎn)不足以致癌，所以它的危險(xiǎn)性并不大?！?/p>

當(dāng)心這些食物有致癌風(fēng)險(xiǎn)

一、隔夜菜

通常來說，我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，會(huì)把上一頓沒有吃完的菜留到下一頓來吃，這樣的做法幾乎每家每戶都在做；在飯館吃飯的時(shí)候，你可能會(huì)進(jìn)行打包，畢竟現(xiàn)在都在進(jìn)行光盤行動(dòng)。

把這樣的菜吃了，一能省錢、二能體現(xiàn)出你勤儉節(jié)約的一面。這樣的菜往往被我們稱作是隔夜菜，把這樣的菜吃了，對(duì)于健康其實(shí)是非常有危害的。

以冬天來說，因?yàn)闇囟冉档?，不少人?huì)把這些剩菜直接的放在外面，這樣的存放方式對(duì)于食物的安全性無疑是有傷害的。這是因?yàn)榭諝庵械挠泻Σ【鷷?huì)在不知不覺中進(jìn)入到食物中，和食物中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。更不用說夏天，要是這樣做，會(huì)造成食物的腐壞。

以隔夜的蔬菜來說，不但沒有營養(yǎng)，而且還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽，不少人會(huì)說把這樣的蔬菜用保鮮膜覆蓋住，將其放進(jìn)冰箱，這樣做能夠有效的避免細(xì)菌的繁衍，其實(shí)把這樣的隔夜菜放進(jìn)了冰箱，但是，其中的亞硝酸鹽含量還是會(huì)有所增加的。

一旦攝入過多的亞硝酸鹽是會(huì)在身體中轉(zhuǎn)化成亞硝胺的，亞硝胺是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，是容易造成癌癥的發(fā)生。

因而，在生活中，對(duì)于隔夜菜要少吃為好。

二、爆米花

在電影院看電影的時(shí)候，爆米花是少不了的一種食物，吃著爆米花、看著大片那種感覺真的是太棒了。

可以說爆米花是生活中常見的一種膨化食物，但是，你知道嗎？爆米花要是吃多了，對(duì)于健康也是有傷害的。電影院的爆米花往往是在一個(gè)鉛罐中做出來的，這樣的鉛罐中往往有很多的鉛。

我們感覺到甜甜的爆米花往往是因?yàn)槠渲屑尤肓讼憔忍砑觿@樣的添加劑對(duì)于健康傷害是極大的。

長時(shí)間的吃爆米花是會(huì)造成大量的鉛元素在血液中堆積，對(duì)神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)也會(huì)造成很大的傷害，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)影響到認(rèn)知。

我們覺得可口的爆米花表面往往會(huì)有一種氫化油脂，這種油脂隨著烘烤時(shí)間的延長、溫度的變高，會(huì)產(chǎn)生很多的反式脂肪酸，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)影響到心腦血管疾病，引起腫瘤也是常見的情況。

因而，在生活中，雖說爆米花很美味，但是，吃多了，對(duì)于健康是有傷害的。

三、霉變食物

可能你是一個(gè)勤儉節(jié)約的人，對(duì)于一些霉變的食物，即使知道這樣的食物會(huì)危害健康，但是，想著扔掉怪可惜的，把這些霉變的物質(zhì)削去也是可以食用的。因而，對(duì)于生活中表面有霉斑的食物是舍不得丟棄，削去這些霉斑繼續(xù)食用。

其實(shí)不然，任何的食物都是有保質(zhì)期的，食物存放時(shí)間越長，越是容易發(fā)生霉變，在這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，對(duì)于健康有著致命的傷害。

最近幾年肝癌的發(fā)病率是極高的，大量的吃霉變的食物也是非常容易誘發(fā)肝癌的發(fā)生。霉變的大米、變酸的牛奶、布滿斑點(diǎn)的土豆，這些生活中很常見的食物對(duì)于健康其實(shí)是有很大的危害。這是因?yàn)樵谶@些霉變的食物中有很強(qiáng)的致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入身體對(duì)于身體的肝臟組織會(huì)進(jìn)行大量的破壞，肝臟是身體的排毒器官，但是，過多毒素的攝入會(huì)造成肝臟受損嚴(yán)重的。

千萬不要以為把這些霉菌削去就沒事兒了，其實(shí)不然，這樣的霉菌會(huì)傳到整個(gè)食物中的，對(duì)于健康本身的營養(yǎng)也有一個(gè)很大的破壞。

因而，在生活中，對(duì)于霉變的食物千萬不要食用。

四、腌制食物

進(jìn)入冬天，腌制的臘肉、咸魚、蘿卜等成了很多北方人喜歡做的事情，臘肉、咸魚、香腸、咸菜這些生活中最常見的食物對(duì)于健康其實(shí)是有很多危害的。

這是因?yàn)槭澄镌陔缰频倪^程中無可避免的會(huì)加入很多的食鹽，食鹽的加入一方面是為了把所腌制的食物中的細(xì)菌滅殺掉，另一方面則是讓食物更加有味道。

但是，在這樣的腌制食物過程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做二甲基亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)幾乎在所有腌制食物中都存在著，當(dāng)我們?cè)跀z取這樣食物的時(shí)候，會(huì)在身體中把這樣的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。長時(shí)間這樣的吃是非常容易造成癌癥的發(fā)生。

因而，在生活中，對(duì)于腌制的食物要少吃為好。

結(jié)語：通過上面關(guān)于生活中常見的隔夜菜、爆米花霉變食物、腌制食物的簡單描述，相信大家對(duì)于吃這些食物的危害有了更多的了解，這些食物要是吃多了，是會(huì)造成癌癥的發(fā)生。能夠影響到我們健康的食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，希望上面的介紹對(duì)于大家有所幫助，在以后的生活中，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的避開這樣的食物，減少這些食物的攝入，以此獲得一個(gè)健康的身體。