菜花、卷心菜、大白菜等以上蔬菜含有一種氮化合物。名叫吲哚3—甲醇，具有轉(zhuǎn)變雌激素、預(yù)防乳腺癌的作用。它不但可以將女性體內(nèi)活性雌激素進(jìn)行降解處理，而且還可通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對正常乳房細(xì)胞的刺激作用。因此建議乳腺癌高發(fā)家族及未生育和絕經(jīng)期較晚的婦女多吃一些菜花類食品。

臨床發(fā)觀。食物中豆類蛋白占總蛋白的比例增加時。乳腺癌的發(fā)病率就低。這是由于豆類中含有豐富的植物雌激素。是一種類似人類雌激素的化合物。它可在腸道中被胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成一種因子。這種因子可抑制體內(nèi)的激素依賴性致癌物對乳房的致癌作用。因此。女性尤其已忌乳腺癌的患者。可以多吃一些豆腐、豆?jié){及豆奶食品。

沿海地區(qū)的婦女患乳腺癌比較少。日本和歐美國家一樣同屬發(fā)達(dá)國家，但日本乳腺癌發(fā)病率比一般西方國家要低得多。研究發(fā)現(xiàn)。這是由于日本婦女常吃海藻類食品。

預(yù)防乳腺癌的飲食酸奶制品。酸牛奶中含有高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌，它們的產(chǎn)物可干預(yù)人體內(nèi)的肝腸循環(huán)。以減少人體對脂肪的吸收。減少乳腺癌的發(fā)?。ㄖ臼侨橄侔┑闹匾颍Ｍ瑫r還可增加人體免疫球蛋白的數(shù)量，以利于提高整個機(jī)體的營養(yǎng)水平。降低乳腺癌的發(fā)病率。

乳腺癌病人如何護(hù)理才好

一：加強(qiáng)心理護(hù)理

由于乳腺癌術(shù)后影響病人的形體美，因此多數(shù)病人情緒極其低落，表現(xiàn)出煩躁、自卑，甚至缺乏治療信心。護(hù)士除應(yīng)主動與病人溝通并得到病人的充分信任外，還應(yīng)盡可能采用她們最容易接受的實施方式，勤巡視、多交談，介紹治療的必要性和重要性，宣教化療和放療的不良反應(yīng)及其并發(fā)癥的預(yù)防措施。

二：嚴(yán)密觀察病情變化

病人在連續(xù)硬膜外麻醉及靜脈復(fù)合麻醉下施行手術(shù)，術(shù)畢回病房后應(yīng)給予平臥位，嚴(yán)密監(jiān)測血壓、脈搏、呼吸。病人清醒且生命體征平穩(wěn)后給予半臥位，以利于呼吸和引流，避免或減輕術(shù)側(cè)肢體水腫。觀察傷口敷料是否干燥。早期局部用負(fù)壓吸引或胸帶包扎、沙袋加壓以助皮片附著，避免皮下積血、積液。

三：防止術(shù)側(cè)肢體發(fā)生水腫和功能障礙

避免在術(shù)側(cè)肢體上行靜脈穿刺，并適當(dāng)抬高。術(shù)后3天開始幫助病人活動上肢，先由肘部開始逐漸擴(kuò)展到肩部。鍛煉方法為自己進(jìn)餐、梳頭、洗臉及手指爬墻活動，以促進(jìn)肢體血液循環(huán)。

最適合乳腺癌患者的飲食

1、進(jìn)食適量糖類，補(bǔ)充熱量。大劑量放射治療的患者，可使其體內(nèi)的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰島素功能不足加重。所以補(bǔ)充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補(bǔ)充熱量。

2、乳腺癌患者飲食要平衡，不偏食，不忌食，葷素搭配，粗細(xì)搭配，食物品種越多越好；供給易消化吸收的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆制品等，可提高機(jī)體抗癌能力。其中牛奶和雞蛋可改善放療后蛋白質(zhì)的紊亂。

3、多吃天然，野生食物，少吃人工復(fù)制和精加工的食品；多吃有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食物。

4、放療和化療的患者，一般宜進(jìn)食涼食、冷飲；但有寒感的患者，則宜進(jìn)食熱性食物。

5、各部位腫瘤手術(shù)后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困難及特殊營養(yǎng)元素缺乏者，可根據(jù)情況給予不同飲食及補(bǔ)充所缺乏的營養(yǎng)元素，必要時給予復(fù)方營養(yǎng)要素飲食，以增強(qiáng)患者抵抗力。

6、飲食多樣化，注意色、香、味、形，促進(jìn)患者食欲；烹調(diào)食物應(yīng)多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。

7、維生素a和c有阻止細(xì)胞惡變和擴(kuò)散、增加上皮細(xì)胞穩(wěn)定性的作用。維生素c還可防止放射損傷的一般癥狀，并可使白細(xì)胞水平上升；維生素e能促進(jìn)細(xì)胞分裂，延遲細(xì)胞衰老；維生素b1可促進(jìn)患者食欲、減輕放射治療引起的癥狀。因此，應(yīng)多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、谷類、豆類以及動物內(nèi)臟等。