在日常生活中，很多人都有這樣的習(xí)慣：當(dāng)水果壞掉一點(diǎn)時，通常會把壞的那部分削了繼續(xù)吃。但事實(shí)上，水果不只是爛掉的部分被霉菌感染，一旦食物開始霉變，沒有變質(zhì)的那部分就已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細(xì)菌和毒素，這些都可能引發(fā)癌癥。

那么，除了飲食以外，還有哪些因素會引發(fā)胃癌？

幽門螺旋桿菌感染

幽門螺旋桿菌簡稱HP，世界衛(wèi)生組織的報告顯示，大約近50%的胃癌與幽門螺旋桿菌有關(guān)，幽門螺旋桿菌是上消化道疾病的主要致病菌，可以引起胃潰瘍和胃癌。中國約有六成人群感染了幽門螺旋桿菌。HP感染據(jù)研究跟進(jìn)食習(xí)慣密切相關(guān)，容易發(fā)現(xiàn)，容易治療。

萎縮性胃炎

以胃粘膜上皮和腺體萎縮，胃粘膜變薄，粘膜基層增厚，或伴幽門腺化生和腸腺化生，或有不典型增生為特征的慢性消化系疾病。該疾病被列為胃癌的癌前病變，也是胃癌的危險因素之一。

胃切除術(shù)史

胃切除術(shù)史，尤其胃大部切除術(shù)史，是胃癌發(fā)生的高危因素之一，目前原因尚不清楚，但胃癌術(shù)后15~20年左右須提高警惕，臨床上有接近3成胃癌患者曾有胃切除術(shù)史。

吸煙

長期吸煙作為胃癌單獨(dú)危險因素，可將胃癌的發(fā)生危險性提高1.5倍。

以上危險因素既可以單獨(dú)存在，又可以疊加，一個人存在危險因素越多，胃癌發(fā)生可能性越高，另外越是高危人群，如萎縮性胃炎、胃切除術(shù)患者越要注意改變生活方式，預(yù)防胃癌的發(fā)生。

日常生活中預(yù)防胃癌的方法

1、運(yùn)動

任何疾病都是可以通過運(yùn)動來預(yù)防。運(yùn)動增加體質(zhì)，可整體提高人體免疫力，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的發(fā)生。所以要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，不僅飲食要注意，更要重視運(yùn)動給身體帶來的好處。

2、養(yǎng)成良好習(xí)慣

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，飲食應(yīng)定時、定量，切忌暴飲暴食、進(jìn)食過快、進(jìn)過燙的食物，以免刺激或損傷胃黏膜； 多吃新鮮蔬菜和水果：多吃含維生素A、B、E及β胡蘿卜素的新鮮蔬菜、水果；適當(dāng)增加強(qiáng)蛋白質(zhì)、豆制品，改進(jìn)營養(yǎng)情況，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。營養(yǎng)平衡的飲食能提高人機(jī)體的免疫功能，保護(hù)胃黏膜，這些是預(yù)防胃癌應(yīng)該做到的。

3、水源污染不要喝

被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規(guī)的自來水，農(nóng)村地區(qū)人群盡量使用井水；保持樂觀心態(tài)，很多胃癌患者多性格內(nèi)向，不善言談。中醫(yī)理論，長期抑郁、郁悶的心情導(dǎo)致氣滯血淤、結(jié)塊，形成癌癥，這是預(yù)防胃癌的重點(diǎn)。

4、鹽腌食物盡量少吃

腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)；少吃煙熏和油煎食物，熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì)。

5、霉變的食物不要吃

有些隔夜的食物不要吃，因?yàn)楦粢沟氖澄镉锌赡馨l(fā)生霉變。食物中霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌；禁煙限酒：煙霧中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因?yàn)榫凭稍鰪?qiáng)細(xì)胞膜的通透性，從而加強(qiáng)對煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。

6、注意生活細(xì)節(jié)

胃病的產(chǎn)生，除了生活不規(guī)律、暴飲暴食之外，還跟許多生活細(xì)節(jié)有關(guān)。我們都知道胃炎、胃潰瘍的發(fā)生，搗亂的是幽門螺旋桿菌。這種細(xì)菌是可以感染的，所以在生活里，我們需要關(guān)照這些容易被傳染的細(xì)節(jié)。