早上吃飽、中午吃好、晚上吃少是健康飲食的良好習(xí)慣，但現(xiàn)在生活中能做到的人是越來(lái)越少了。大多數(shù)現(xiàn)在年輕的上班族早餐隨意解決，中餐也就應(yīng)付應(yīng)付，下班回家后也就七八點(diǎn)了，這個(gè)時(shí)候才能好好的吃一頓晚飯，這些飲食的壞習(xí)慣使胃癌患者越來(lái)越多。

下面總結(jié)了一些不好的容易致癌的晚餐習(xí)慣：

1、一般來(lái)說(shuō)，正常的吃飯時(shí)間為早餐7：00-8：00，午餐12：00-12：30，晚餐17：30-18：30，但有一項(xiàng)調(diào)查表明，僅有54.2%的人在7點(diǎn)之前吃晚飯，而還有12.5%的人在晚8點(diǎn)之后才吃晚飯。夜里是胃腸道的休息時(shí)間，也就在修復(fù)的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候進(jìn)餐，不僅阻礙了胃黏膜的修復(fù)，胃中的食物還會(huì)對(duì)黏膜造成刺激。

2、現(xiàn)在很多年輕人因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，早餐和午餐都沒(méi)有吃好，隨意解決早中餐，然后就期望著下午下班以后能吃上各種美味，就這樣各種魚(yú)、肉都擺在了晚餐的餐桌上。然而，晚上吃完以后基本也不怎么運(yùn)動(dòng)，消化速度緩慢，高脂高蛋白的食物在胃內(nèi)需要很長(zhǎng)時(shí)間才能消化，同時(shí)也促進(jìn)了胃液的大量分泌，這也就增加了胃的負(fù)擔(dān)。

3、忙碌的工作過(guò)后，晚上可以休息了，現(xiàn)在的年輕人喜歡吃夜宵、喝啤酒，而通常的夜宵不是油膩的燒烤，就是一些辛辣的重口味食物，這樣的飲食對(duì)胃造成的傷害是極大的。

4、都知道晚餐不宜吃多，很多人就選擇不吃主食，但晚餐吃得再少也不能把米、面之類(lèi)的主食排除在外。主食攝入不足，不僅僅是對(duì)胃造成傷害，更是會(huì)影響全身的能量供應(yīng)，對(duì)身體的健康也是有一定的影響的。

生活中引起胃癌的原因包括哪些呢？

（1）地域環(huán)境及飲食生活因素

胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國(guó)的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。長(zhǎng)期食用薰烤、鹽腌食品的人群中胃遠(yuǎn)端癌發(fā)病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環(huán)芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關(guān)；吸煙者的胃癌發(fā)病危險(xiǎn)較不吸煙者高百分之五十。

（2）幽門(mén)螺桿菌（Hp）感染

我國(guó)胃癌高發(fā)區(qū)成人Hp感染率在百分之六十以上。幽門(mén)螺桿菌能促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌；Hp感染引起胃黏膜慢性炎癥加上環(huán)境致病因素加速黏膜上皮細(xì)胞的過(guò)度增殖，導(dǎo)致畸變致癌；幽門(mén)螺桿菌的毒性產(chǎn)物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌患者中抗CagA抗體檢出率較一般人群明顯為高。

（3）癌前病變

胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除后的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎癥過(guò)程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，有可能轉(zhuǎn)變?yōu)榘?。癌前病變系指容易發(fā)生癌變的胃黏膜病理組織學(xué)改變，是從良性上皮組織轉(zhuǎn)變成癌過(guò)程中的交界性病理變化。

（4）遺傳和基因

遺傳與分子生物學(xué)研究表明，胃癌患者有血緣關(guān)系的親屬其胃癌發(fā)病率較對(duì)照組高4倍。胃癌的癌變是一個(gè)多因素、多步驟、多階段發(fā)展過(guò)程，涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相關(guān)基因與轉(zhuǎn)移相關(guān)基因等的改變，而基因改變的形式也是多種多樣的。