每年全球新發(fā)的胃癌患者大約有100萬(wàn)人，有半數(shù)在中國(guó)，其中20萬(wàn)例的人因?yàn)槲赴┒劳?。如今，胃癌的發(fā)病年齡正在逐步降低，在臨床上也經(jīng)常會(huì)碰到20歲左右的年輕人被查出胃癌，其原因跟人們的日常飲食有著密不可分的關(guān)系。

這些食物多吃會(huì)致胃癌

1、冷食冷飲

天氣炎熱時(shí)，吃根雪糕或喝瓶冷飲，整個(gè)人都精神起來(lái)了。但冷飲、冷食會(huì)讓胃內(nèi)溫度下降，而許多消化酶都需要適當(dāng)?shù)臏囟炔拍苷９ぷ?，這就嚴(yán)重影響了胃酸分泌和消化酶功效的發(fā)揮。因此，天氣熱的時(shí)候最好還是喝涼白開(kāi)；喝冷飲選在兩餐中間；冰棍一次吃一根就好，而且不要狼吞虎咽；盡量少吃壽司等涼食。

2、燒烤

燒烤對(duì)人帶來(lái)主要的危害，一方面來(lái)自原材料，很多無(wú)良商人用劣質(zhì)或不新鮮的肉，添加各種調(diào)味料重口味腌制后賣(mài)給顧客。這種肉吃完很容易引起腹瀉及感染上文提到的寄生蟲(chóng)。另外一種風(fēng)險(xiǎn)，就是燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人身體帶來(lái)的危害。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，燒烤和煎炸肉類(lèi)都會(huì)釋出致癌物，使腎癌發(fā)病率提高95%，接近一倍的水平。

3、辛辣刺激食物

辣椒是很多人離不開(kāi)的調(diào)味品，對(duì)健康也有諸多益處。但辣椒素會(huì)讓胃酸分泌增多，刺激黏膜充血，加速腸胃蠕動(dòng)，誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，對(duì)消化功能也有一定影響。特別是患慢性胃炎、胃潰瘍的人更不能經(jīng)常吃辣。

4、酒

酗酒除了傷肝，也會(huì)傷胃。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，近50%的胃癌患者有長(zhǎng)期飲酒史，主要是喝白酒，部分人的酒齡有20多年。酒精會(huì)損傷胃黏膜，當(dāng)黏膜不斷經(jīng)歷損傷——修復(fù)——再損傷過(guò)程時(shí)，就會(huì)誘發(fā)慢性炎癥，為胃癌埋下禍根。

日常如何預(yù)防胃癌

1、改進(jìn)飲食習(xí)慣和方式

過(guò)度飲酒、愛(ài)吃過(guò)咸過(guò)熱食物、進(jìn)食速度過(guò)快、囫輪吞棗，三餐不定時(shí)，饑飽無(wú)度等，會(huì)損傷胃粘膜，增加誘發(fā)胃癌危險(xiǎn)性。

2、不吸煙、少飲酒

吸煙與胃癌也有一定的關(guān)系，煙霧中含有苯并芘、多環(huán)芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質(zhì)，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì)刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時(shí)吸煙，其危害性更大。因?yàn)榫凭稍鰪?qiáng)細(xì)胞膜的通透性，從而加強(qiáng)對(duì)煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。

3、緩解壓力

壓力是重要的癌癥誘因，中醫(yī)認(rèn)為壓力導(dǎo)致過(guò)勞體虛從而引起免疫功能下降、內(nèi)分泌失調(diào)，體內(nèi)代謝紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)酸性物質(zhì)的沉積。壓力也可導(dǎo)致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內(nèi)陷等。所以要有良好的心態(tài)應(yīng)對(duì)壓力，勞逸結(jié)合，不要過(guò)度疲勞。

4、及早治療胃病

積極治療癌前病變萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關(guān)系，是癌前病變；由胃潰瘍惡變的胃癌占5-10%；胃多發(fā)性腺瘤性息肉的癌變較單發(fā)性息肉多見(jiàn)，息肉直徑超過(guò)2cm顯示有惡變傾向；惡性貧血與胃癌也有一定的關(guān)系。因此，一旦出現(xiàn)胃病時(shí)，就需要及時(shí)就醫(yī)，爭(zhēng)取早日治愈，以防病情的惡化甚至癌變。