食道癌是常見的惡性腫瘤，其死亡率在全部惡性腫瘤中僅次于胃癌居第2位，我國是食道癌高發(fā)區(qū)，，我國食道癌每年平均病死約15萬人。在我國一直有喝茶的傳統(tǒng)，在廣東的潮汕地區(qū)，喝茶的氛圍更是十分濃厚，一道熱辣滾燙而且香味濃重的功夫茶更是潮汕人的標志。但是你知道嗎，功夫茶竟會致食道癌。

15歲少女患食道癌

15歲的少女小靜，是一個生活作息良好的女孩子，然而最近感覺呼吸困難，體重也降低了10多斤，吞咽困難。家人趕緊將其送去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)竟然是食道癌。家人都覺得十分不解，小靜也不抽煙喝酒，和不良的生活習(xí)慣似乎都沒有沾上關(guān)系，為什么就患上了食道癌呢？

人們常說，并從口入，食道癌也不例外，它的發(fā)生和人的飲食離不開關(guān)系。調(diào)查顯示，有近40%的癌癥都與日常生活中飲食習(xí)慣、食品原因等有關(guān)。由此可見，食道癌與我們的飲食習(xí)慣關(guān)系密切。

醫(yī)生在認真了解以后發(fā)現(xiàn)，小靜之所以患上食道癌與她吃熱食、喝熱飲有關(guān)。原來，小靜一家是潮汕人，父親平時在家的時候喜歡沖泡功夫茶，小靜在家受到父親的影響也愛上的功夫茶的美味。正是因為她喜歡在茶水沖泡出來滾燙的時候就心急地喝下導(dǎo)致了食道癌的發(fā)生。

因此，醫(yī)生也提醒，吃東西和喝東西的時候不要太心急，應(yīng)當有耐心地等待食物稍微晾涼，直到適合吞咽的溫度時再進食。

如何預(yù)防食道癌

1、保護食管

食管是全部飲食通過的器官，食物在食管內(nèi)成團，有序進入胃內(nèi)消化。要細嚼慢咽。唾液由三種腺體排泄，與食物充沛混合后，能推進消化，水解淀粉或麥芽糖等；稀釋、溶解食物，增強味覺；粘蛋白能光滑食物，便于吞咽；中和有毒物質(zhì)和滅菌。饑不擇食會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。不然口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包含濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛(wèi)生?？谇蝗魏尾∽兌紝ο焕缬懈腥疽埠唵温拥绞彻?。

2、營養(yǎng)均衡

流行病學(xué)調(diào)查證明，養(yǎng)分不良與食管癌有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺少會呈現(xiàn)食管粘膜增生，簡單惡變；脂肪缺少時有礙有必要脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和下降免疫功用。要多吃新鮮蔬菜和生果，前者不能替代后者，因烹調(diào)中常損壞很多維生素和微量元素。要發(fā)起喝茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不建議豪飲， 最佳是“品嘗”，要少數(shù)屢次有用的飲于體內(nèi)。當妊娠、哺乳、發(fā)熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。

3、不吃致癌食物

亞硝胺與食道癌的關(guān)系密切，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，形成癌癥可造成消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。