飲食與癌癥的關(guān)系非常密切，你知道嗎？如果體內(nèi)缺乏一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么患癌癥的幾率就會(huì)大很多。那么，究竟缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)誘發(fā)癌癥？想要抗癌又該吃什么？

缺乏3種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易患癌癥

吃得好、吃得對(duì)身體抵抗力增強(qiáng)，癌細(xì)胞自然不敢“放肆”，但如果體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足，不僅身體會(huì)變虛弱，癌細(xì)胞還會(huì)“趁虛而入”。如果缺乏維生素D、膳食纖維等也可能會(huì)誘發(fā)癌癥。

缺乏維生素D可能誘發(fā)乳腺癌

許多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)表明，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比，其病死率相對(duì)較高。

對(duì)策：有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應(yīng)經(jīng)常曬太陽，以促使機(jī)體合成更多的維生素D。

缺乏膳食纖維可能誘發(fā)結(jié)腸癌

在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入則日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后，會(huì)產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會(huì)長(zhǎng)時(shí)間地停留在結(jié)腸黏膜上，從而可誘發(fā)結(jié)腸癌。

對(duì)策：人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。

缺乏蛋白質(zhì)可能誘發(fā)胃癌

人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會(huì)增加患胃癌的幾率。人們?nèi)魯z入過多的食鹽，可能會(huì)導(dǎo)致萎縮性胃炎，此病是胃癌常見的癌前病變之一。

對(duì)策：為了預(yù)防胃癌，人們應(yīng)減少食鹽的攝入量，并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

抗癌多吃這些食物

其實(shí)要想防癌抗癌，除了補(bǔ)充上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還應(yīng)該多吃一些具有抗癌功效的食物，如何鮭魚、豆?jié){等。

鮭魚

男性一周至少吃一次多脂魚（如鮭魚）可降低57%的前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)（與不吃的相比）；多脂魚中富含的ω-3脂肪酸還可降低女性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。EPA和DHA作為多脂魚中ω-3脂肪酸的兩種形式，可以降低其他有害脂肪酸刺激產(chǎn)生炎癥的能力。

豆?jié){

大豆食品中含有大量的植物營(yíng)養(yǎng)素和其他抗癌物質(zhì)，尤其是異黃酮，可模仿雌激素，阻斷乳腺癌細(xì)胞與體內(nèi)雌激素的結(jié)合，降低雌激素依賴性腫瘤的生長(zhǎng)。一項(xiàng)對(duì)97，275名女性的研究表明，每天食用幾盎司的豆?jié){，降低卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，上海婦女健康研究表明，青春期和成年早期食用大豆最多的女性，可降低60%的絕經(jīng)前乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

綠茶

有研究表明，喝綠茶可預(yù)防皮膚癌。綠茶富含表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）（你沒看錯(cuò)，我也沒寫錯(cuò)，的確是“表沒食子兒茶素沒食子酸酯”，名字很拽吧，作用更拽），具有強(qiáng)抗氧化能力，幫助保護(hù)DNA免受自由基損害。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室和動(dòng)物研究表明，包括EGCG在內(nèi)的多酚能減緩腫瘤的生長(zhǎng)，甚至導(dǎo)致癌細(xì)胞的死亡。

海蜇

每周保證能吃上一次以上的海蜇?？茖W(xué)家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強(qiáng)的藥理效應(yīng)。

香菇

每周保證能吃上二次以上的菇類，它是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因?yàn)橄愎蕉嗵悄茉鰪?qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補(bǔ)氣的作用。多吃不容易患感冒與癌癥；其中猴頭菇由中國(guó)藥學(xué)界制成猴菇菌片，被用于預(yù)防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69。3%，顯效率為15%。香菇可以加入每周的食譜，是不錯(cuò)的選擇，美味加健康。

洋蔥

每周保證能吃上三次以上的洋蔥菜。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這類蔬菜包括大蒜、大蔥等能預(yù)防結(jié)腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。其中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，干擾癌細(xì)胞的擴(kuò)散，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。洋蔥雖然會(huì)使我們流淚，但是味道還是不錯(cuò)的，在很多西餐中洋蔥都被作為配料，鑒于它的強(qiáng)大功能，我們可以多吃一點(diǎn)。

蘋果

每天保證吃上一只蘋果。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含VC在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的某種酶活性，甚至能讓已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。這就是為什么有一句英語“An apple a day keeps the doctor away?！钡脑虬?。蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國(guó)人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。

如果你想遠(yuǎn)離癌癥，不妨多吃上面提到的食物吧！