飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關系，吃錯了會引爆癌癥的導火索，吃對了則能起到防癌的功效。適當?shù)氖澄锎_有致病、防病之功效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)。那么生活中有哪些食材可以起到抗癌的效果呢？一起來看下下面的介紹吧！

最佳抗癌食材，推薦這3款：

1、大蒜

性味辛、溫，有強烈刺激氣味。含有揮發(fā)油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預防胃癌，有機鍺能促進血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉毎?，增強病人病變細胞的抵抗力?/p>

大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發(fā)生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。

大蒜吃法：生吃

整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。大蒜搗成泥，能達到最好的保健效果，可以讓大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)充分結合，抗癌效果更好。

2、蘆筍（龍須菜）

國外譽為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。

食用時必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。

蘆筍吃法：涼拌蘆筍

涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

3、蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。

科學實驗證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體“抗癌系統(tǒng)”免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。

蘑菇吃法：小雞燉蘑菇

【材料】：

雞肉1磅，干茶樹菇 40克，紅薯粉絲 4盎司，姜 2 片，八角 1顆，蔥一根，干辣椒 1個，蒜1片，水 3杯（包括泡菇的水）。

【做法】：

1、茶樹菇洗干凈泡水過夜后剪掉底部的根，把水潷出底下的沙子不要。把泡菇的水再和菇一起小火煮20分鐘備用。

2、雞肉加1/4茶勺的鹽， 1大勺的紅糟酒，1/4茶勺的雞粉腌制幾個小時。

3、燒鍋水，開了之后放入粉絲煮大概10分鐘到軟。 撈出粉絲備用。 同鍋水中快速放入雞塊燙一燙撈出。

4、鍋中加一大勺油加熱，放入蔥，姜蒜爆炒到香加入雞肉，1/4茶勺鹽，2大勺生抽和4大勺的紅糟酒快炒2分鐘，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。 等到這時雞肉已非常入味了， 加入茶樹菇和水（包括泡菇的水）蓋上蓋子再煮10分鐘就可以了。

5、最后把粉絲放進雞肉湯中， 美味的小雞燉蘑菇就成了。

以上就是關于抗癌飲食的推薦，日常的話，大家可以適當吃一些，這些食材不僅可以起到抗癌的作用，還有其他意想不到的功效哦！