在中國這個文化大國，其中的茶文化源遠流長，并逐漸傳播到了世界各地。只要一提起中國的飲食，茶葉就無法被人忽略。而中國人民也尤愛喝茶，幾乎何時何地都喜歡喝上一杯熱騰騰的茶。為什么國人如何喜愛喝茶？個中緣由，相信大家也都知道，茶葉中富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好地保持人體健康，甚至能起到防癌的作用。再加上茶葉和喝茶也是好些地域文化的代表，因此喝茶極為受人推崇。

但是隨著生活水平的提高以及人們探索欲望的增強，關(guān)于喝茶的作用，卻有了不一樣的說法。有人認為喝茶會致癌！這種說法可信嗎？喝茶到底防癌還是致癌呢？下面，讓我們來一探究竟。

喝茶到底防癌還是致癌？

茶葉對人體健康有什么好處？因為茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分和多種化學(xué)成分，這些化學(xué)成分包括蛋白質(zhì)、多酚類、茶氨酸等，它們能在一定程度上對人體健康起到保護和促進作用。

而且據(jù)調(diào)查研究表明，常喝綠茶的人，其患食管癌的機率可降低50%、胰腺癌和直腸癌的發(fā)病風(fēng)險降低40%、胃癌發(fā)病風(fēng)險降低20-30%以及結(jié)腸癌減少20%。

不僅如此，還有研究報道，不管是哪一種茶葉，對于動物的化學(xué)致癌或移植性腫瘤，都有不同程度的預(yù)防作用。而且飲用各種茶都能降低吸煙所導(dǎo)致的氧化損傷和DNA損傷。由此可見，喝茶是能起到防癌作用的。

這樣喝茶當(dāng)心癌癥找上門

雖然大量的研究表明，喝茶可起到防癌的作用。但是喝茶致癌的說法也并非空穴來風(fēng)。因為喝茶雖好，但不正確的喝茶方式也會起到反作用。如果大家希望通過喝茶來防癌，那就得注意了，喝茶時千萬別犯以下三個錯誤。

1.水溫過高

伊朗研究人員曾研究表明，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌的患病風(fēng)險。而且一旦飲用水溫超過70℃的茶，其發(fā)生食道癌的風(fēng)險會增加8倍。若茶水倒出后在2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。

2.喝隔夜茶

所謂的隔夜茶并非只是指放過一晚上的茶，而是指茶葉泡好后放置時間過長。茶水放得太久，易造成茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)流失。而且茶葉中的鞣酸易刺激胃部，如果常年喝久置的茶水，不但無法增加營養(yǎng)，反而會對身體有害。

3.農(nóng)藥殘留

茶葉若殘留農(nóng)藥，同樣也不利于健康。不少茶友在選購茶葉時，會顯得有些隨意，認為只要是茶葉，都能對健康起到保護作用，其實不然。茶友在選購茶葉時，應(yīng)盡量選購有機茶葉或到正宗、大型的茶葉專門店去購買，較為安全。