預(yù)防胃癌吃什么好呢？導(dǎo)致胃癌的大部分原因是由于飲食引起的，所以要預(yù)防胃癌就應(yīng)該要從飲食做起。想要預(yù)防胃癌，不僅要避免不良的飲食習(xí)慣，還應(yīng)該要少吃一些易致胃癌的食物，快來(lái)一起看看吧。

預(yù)防胃癌需遠(yuǎn)離的飲食習(xí)慣

腌制和熏烤類食物。盡管在生活中熏烤和腌制類的食物味道十分的鮮美，但是我們?cè)谏钪猩俪赃€可以，倘若過(guò)多的食用就會(huì)導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。并且腌制類的食物也能夠形成亞硝胺類的致癌化合物，進(jìn)入人體內(nèi)，就會(huì)進(jìn)一步發(fā)生癌變，從而使疾病更加嚴(yán)重。

地域環(huán)境及飲食生活因素。胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國(guó)的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。長(zhǎng)期食用薰烤、鹽腌食品的人群中胃遠(yuǎn)端癌發(fā)病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環(huán)芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關(guān)；吸煙者的胃癌發(fā)病危險(xiǎn)較不吸煙者高50%。

少吃蔬果。膳食講究平衡，蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，所以，如果平時(shí)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)性。研究表明：長(zhǎng)期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結(jié)腸癌危險(xiǎn)增加29%和50%。

不新鮮的食物。在生活中人們往往在吃東西的時(shí)候容易忽視食物的保質(zhì)日期，導(dǎo)致了經(jīng)常使用了這些變質(zhì)的食品，從而發(fā)生了胃癌，并且這些食物也能促進(jìn)亞硝胺化合物的生長(zhǎng)。如：不新鮮的蔬果、飲料以及發(fā)霉的食物等。

飲酒過(guò)多超量。從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺(jué)，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增進(jìn)食欲，有利于睡眠。最近，國(guó)外的研究分析顯示，每日飲酒少于20克，可使冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結(jié)果。

除此之外，應(yīng)要吃以下這些可以預(yù)防胃癌的食物。

吃什么預(yù)防胃癌

洋蔥。吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

大棗。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用，其抑制率可達(dá)90%。但這種提取物對(duì)正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點(diǎn)與該種提取物的使用劑量有關(guān)。

菌菇類。這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄。番茄（西紅柿）中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。

以上介紹了預(yù)防胃癌的飲食方法，希望對(duì)大家有所幫助。