零食可以說(shuō)是很多年輕的人的最愛，有不少人甚至連飯都不吃了，只吃零食。可是你知道嗎？零食除了吃多會(huì)導(dǎo)致肥胖外，還會(huì)誘發(fā)癌癥。

研究稱：經(jīng)常吃零食容易誘發(fā)胃癌

早前，美國(guó)專家發(fā)表了一項(xiàng)研究結(jié)果：在某種意義上，嗜食零食的人和常年受輻射影響的人一樣容易患上癌癥，這不是危言聳聽！

專家認(rèn)為，貪吃零食導(dǎo)致胃癌，根本在于營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不均衡。腫瘤的發(fā)生與人體的遺傳物質(zhì)——DNA的合成與修復(fù)關(guān)系密切，而DNA的合成與修復(fù)的過(guò)程需要葉酸、維生素B族、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的參與。餅干、薯?xiàng)l、糖果等零食往往不具備這些營(yíng)養(yǎng)素，貪吃這些零食而忽視補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人，會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良阻礙了DNA修復(fù)損傷，進(jìn)而促進(jìn)了癌細(xì)胞的增殖。此外，胃黏膜是我們體內(nèi)重要的保護(hù)膜，如果長(zhǎng)期遭受刺激并損傷，就會(huì)形成潰瘍。正常情況下，胃黏膜4、5天就可以修復(fù)，但前提是需要蛋白質(zhì)，如果貪吃零食，體內(nèi)蛋白質(zhì)不夠，胃黏膜的修復(fù)就會(huì)受阻。

零食（薯片、鍋巴、蜜餞之類鈉都很高），方便面和餅干（餅干其實(shí)含鈉很多），甜飲料（其中往往含鈉，一大瓶下去總量也不少），而和加鹽少的食物相比，鹽分過(guò)大的食物會(huì)降低胃中保護(hù)性黏液的黏度，使它對(duì)胃壁的保護(hù)作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，因而會(huì)促進(jìn)多種胃病的發(fā)生。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。也就是說(shuō)，飲食清淡少鹽是有利于預(yù)防胃癌的因素。

預(yù)防胃癌多吃7種食物

要想遠(yuǎn)離胃癌，最好少吃些零食，同時(shí)多吃些防癌的蔬果。

洋蔥

洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，能減少胃中亞酸鹽含量，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類

主要包括有香菇、冬菇、金針菇等還有木耳等。如果在飲食上可以經(jīng)常吃這樣的食物能起到非常好的抗癌效果，可以起到防癌的作用。就好像，冬菇里面所含的多糖體，抗癌率很高。黑木耳、白木耳中所包含的多糖體也屬于一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類的食物里面含有非常豐富的粗纖維還有鈣等，防癌作用相當(dāng)不錯(cuò)，還可以讓人體免疫力提高。

椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當(dāng)豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

綠茶

是一種天然的防癌食品，實(shí)驗(yàn)證明綠茶中含有大量的維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑。能夠有效的阻止亞硝酸鹽的合成，從而可以防癌。

茄子

含有維生素P，能夠阻止癌細(xì)胞的形成，一些接受化療的消化道癌癥患者可以用茄子作為輔助的食療方法。

紅薯

中含有大量的胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。與牛奶同食抗癌效果更好。

蘆筍

中含有大量的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態(tài)存在的天門冬酰胺，對(duì)于各種癌癥都有很好的預(yù)防作用，不僅僅可以預(yù)防胃癌哦。

為了身體健康，大家最好多吃上述食物來(lái)抵御胃癌的侵襲吧！