調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在存在很多的人會(huì)患癌，癌癥是因?yàn)樯罘绞交蛏瞽h(huán)境的刺激而誘發(fā)的一種細(xì)胞變異的一種疾病，嚴(yán)重影響這人們的身心健康。因此，我們需要防癌，而在這方面，我們有很多防癌的食物選擇

1，紅薯：曾列為防癌十大榜首，內(nèi)含淀粉、胡蘿卜素和鉀鐵等十余種微量元素，可抑制病毒活性，并阻斷其致癌過程；它還含有脫氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。雖然這種食物很好，但不要連皮都吃，腹瀉患者和糖尿病者并不適合吃，有胃病的人也應(yīng)該少吃。

2，南瓜：含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分，可很好地預(yù)防癌癥。

3，麥麩：是最好的防癌食物纖維，可預(yù)防并治療結(jié)直腸癌。

4，茄子：內(nèi)含一種無毒物質(zhì)可治療胃癌、子宮頸癌；內(nèi)含的龍葵堿、葫蘆素也能防癌，以前就有記載過秋茄根治腫瘤的例子。

5，花椰菜：內(nèi)含的硫甙葡萄甙類化合物，能在人體內(nèi)生成一種酶，可預(yù)防胃癌、肺癌、和食道癌。

6，韭菜：內(nèi)含維生素、胡蘿卜素，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，春季的韭菜最好，晚秋的也好，但熟的韭菜不宜隔夜吃。

7，胡蘿卜：內(nèi)含各種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其木質(zhì)素能刺激肌體免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活性，從而增強(qiáng)其吞噬癌細(xì)胞的能力；還含有豐富的胡蘿卜素可防癌。

8，番茄：內(nèi)含番茄紅素能促進(jìn)一些細(xì)胞素的分泌，這些細(xì)胞可預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和肺癌。

9，海帶：內(nèi)含海藻酸鈉能結(jié)合有致癌作用的鍶、鎘排出體外；可選擇性地抑制殺滅腸道內(nèi)能產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，其提取物直接抑制各種癌細(xì)胞，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

10，蘆筍：內(nèi)含維生素、蘆丁和核酸成分，可預(yù)防皮膚癌、淋巴癌、膀胱癌。

11，香菇、金針菇：菇類菌食物能夠肝癌、淋巴瘤腸癌、食道癌、胃癌和肺癌。

12，香蔥：內(nèi)含果膠能減少結(jié)腸癌的發(fā)生還有蒜辣素能抑制癌細(xì)胞，但是不宜長時(shí)間煎炸。

13，大蒜：可預(yù)防胃癌，盡量不要在晚上吃，會(huì)刺激腸胃內(nèi)，體質(zhì)較差的盡量少吃，容易上火；經(jīng)常吃生大蒜更能防癌，但是容易有口氣，可以吃點(diǎn)紅棗、茶葉或喝點(diǎn)熱牛奶抑制口氣。

這些食物，都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷模覀兤綍r(shí)可以經(jīng)常食用這些具有防癌作用的食物，通過干預(yù)食物，搭配食物來降低患癌的可能性。