肝癌是日常日子中最常見的“健康殺手”，對人類危害最大的癌癥之一，因肝癌去世的人非常之多，所以，日常生活中學(xué)會預(yù)防肝癌是很重要的，其中飲食預(yù)防法就很有效果，具體的下面我們來一起看下吧！

一、預(yù)防肝癌“四吃”

1、吃胡蘿卜柑橘

蔬菜和生果對肝臟的保護(hù)作用是由其間的維生素、礦物質(zhì)、纖維等之間的相互作用發(fā)作的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、馬鈴薯和柑橘類生果的防止作用最強。專家，每天應(yīng)吃五種或五種以上的蔬菜生果，可使你患肝癌的風(fēng)險性下降20%。

2、喝茶

茶葉具有化痰解毒的成效，還可以幫助消化，消解油膩，這關(guān)于肝癌患者的肝脾腫大以及腹脹、吃不下東西有優(yōu)點，可以常常喝茶。而且茶葉中還含有維生素c以及咖啡堿，可以添加胃酸的排泄。所以說，喝茶對肝癌患者有優(yōu)點。

3、吃奶制品

研究，在控制喝酒的情況下，假如每天食用奶制品，包含牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將大大降低百分之七八十左右。

4、多吃“三筍”

日常的話可以多多一些竹筍、萵筍和蘆筍，可以有效預(yù)防肝癌。

二、預(yù)防肝癌“四不吃”

1、不吃發(fā)霉食物

霉變食物中含有一種很強的致癌物，就是黃曲霉素，黃曲霉毒B1是現(xiàn)在已被證明有清晰致癌效果的物質(zhì)，像大米、花生以及玉米的話就很容易發(fā)生霉變，所以日常的話一定要多注意，另外，像煙熏或鹽腌的食材中亞硝酸鹽的含量也是很高的，不宜過多食用，不然也很容易誘發(fā)癌癥。

2、不吃或少吃腌菜

夏季天氣炎熱，導(dǎo)致胃口技術(shù)下降，所以腌菜成了很多人的選擇，但是要注意，腌菜中含有一種致癌物，那就是亞硝胺，可導(dǎo)致肝癌，所以最好是不要吃，如果實在想吃，一定要控制量。

3、不飲或少喝酒

酒精的話，雖然不是致癌物，但是長時間飲酒或酗酒的話，對胃粘膜的刺激是很大的，一旦胃粘膜受到損害，食物中的有毒物質(zhì)就很容易侵襲，從而引起酒精性肝炎，甚至肝硬化，而這些都是導(dǎo)致肝癌的高危因素，所以一定要注意控制量。

4、動、植物油蛻變后不宜食用

油類食材一定不能存放太久，因為如果存放太久的話，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)細(xì)胞發(fā)生變異，從而誘發(fā)癌變。所以如果這類食材放的比較久，是不建議食用的。