癌癥是目前所有疾病中致死率最高的疾病，也是對人的生命健康威脅最大的殺手。癌癥的發(fā)生多是由于人體器官接受損害程度變大，加劇細胞異常分裂引起癌變，隨著年齡的增大，罹患癌癥的幾率也變高，甚至對于一些有家族性遺傳的人來說，因為自身攜帶的某種突變基因，更是束手無策，大大增大了癌癥的發(fā)病風險。

如今很多疾病都趨于年輕化，癌癥也不例外。癌癥的發(fā)生除了遺傳因素、基因突變和環(huán)境因素外，和日常飲食也有很大的關(guān)系。臨床試驗證明，長期攝入高熱量、高脂肪、腌制和燒烤的食品會導致身體營養(yǎng)素缺乏和流失，進而有致癌的危險。

哪些癌癥是因缺乏營養(yǎng)素而導致的？

一、膳食纖維

缺乏膳食纖維可能會導致結(jié)腸癌。如今高脂肪、高熱量的飲食習慣越來越普遍，高脂肪、高熱量的食物在人體內(nèi)代謝過程中會產(chǎn)生很多的致癌物質(zhì)，在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會黏附在腸道內(nèi)，逐年累月致癌物增多后容易誘發(fā)結(jié)腸癌。因此，日常生活中除了避免長期高能量食物的攝入外，還要多吃富含膳食纖維的食物，多吃蔬菜、瓜果、新鮮水果、粗糧等，起到預防結(jié)腸癌的作用。

二、胡蘿卜素

缺乏胡蘿卜素可能會導致肺癌。肺癌是我國發(fā)病率最高的癌癥。生活中除了抽煙、吸入油煙、二手煙等因素外，若身體缺乏胡蘿卜素，也會導致肺癌的發(fā)生。因此，對于有肺部不適、肺炎、或抽煙的人來說，可以多吃富含胡蘿卜素的食物，幫助身體的代謝。如胡蘿卜、木瓜、菠菜、甘薯等。

三、蛋白質(zhì)

缺乏蛋白質(zhì)可能導致胃癌。飲食中攝入蛋白質(zhì)不足，或攝入優(yōu)質(zhì)蛋白不足，可能會導致胃癌。對于有萎縮性胃炎的患者、免疫力低下、甚至是有胃病家族史的人，生活中要注意多攝入富含蛋白質(zhì)的食物，像深海魚蝦、牡蠣、大豆、雞蛋等。以往胃癌是一種“窮病”，但如今，生活條件越來愈好，因蛋白質(zhì)攝入不足導致的胃癌已少見了，更多是因為日常飲食不規(guī)律、常吃辛辣、刺激性食物所致了。

四、維生素D

缺乏維生素D可以導致乳腺癌。許多臨床數(shù)據(jù)表示，乳腺癌患者體內(nèi)維生素D含量較低，特別是有家族遺傳史的患者維生素D含量更低。因此，對于未生育的女性以及處于中老年更年期的女性，飲食應該多吃牛肉，豬肝，蛋黃等食物，并且經(jīng)常曬太陽，才能幫助身體補充維生素D。