食道癌說起來大家可能不是很熟悉，也正是由于這樣的原因，我們的在發(fā)現食道癌的時候基本上都是晚期了。對于晚期的食道癌來說治療還是比較困難的，所以我們必須在疾病好沒有發(fā)生的時候做好預防工作，下面我們就來來看看對于預防食道癌的一些食用法則。

預防食道癌應重視飲食健康，要牢記這5個飲食原則！

食用法則1、不吃發(fā)霉變質食物

食物一點出現發(fā)霉變質就會帶有很多的致癌物質，所以我們一定不能吃發(fā)霉變質的食物，很多老一輩的人因為舍不得，所以很多發(fā)霉的食物都會洗洗在吃，沒想到得不償失，讓自己患上了大病。我們一定要注意發(fā)霉變質的食物一定不能吃，剩菜剩飯也不能多吃。

食用法則2、加強飲用水的管理

飲用水的問題已成為食道癌的主要原因，在一些食道癌的高發(fā)疾病中，我們發(fā)現飲用水中亞硝酸鹽的含量明顯偏高，因此我們一定要注意搞好飲用水的衛(wèi)生，切記千萬不能食用被污染的水源。尤其是在農村地區(qū)一定不要喝開放的井水和溝塘的水，盡量食用干凈的自來水，并且一定要做好飲用水的殺毒滅菌工作。

食用法則3、注意糧食的發(fā)霉

霉變的糧食中有很多的致癌物質，所以我們要積極的做好糧食的防霉去霉工作，一般來說糧食的含水量在13%以上就會有發(fā)生霉變的可能，只要糧食出現了發(fā)霉就不能在食用，一定要將糧食重新進行挑選和多次清洗之后，在進行暴曬這樣才能有效的減少糧食的霉菌毒素，從而避食道癌的產生。

食用法則4、不能吃過燙的食物

正常情況下我們的消化道和口腔的溫度在36.5℃~37.2℃之間，而我們進食食物的最佳溫度在10℃～40℃，最高溫度不能超過65℃，如果我們長期吃的食物溫度都在65℃以上，那么我們患上食道癌的機率也就會增加很多。

食用法則5、定時進餐

我們的胃、食道都有自己的生活作息時間，如果三餐不規(guī)律的壞會造成我們的胃酸、胃蛋白酶等分泌物沒有可以中和的食物，長時間的這樣會導致我們的粘膜受損，自然我們食道癌的患病機率也就會增加，因此我們一定要保持良好的進食習慣。

以上就是關于食道癌預防的食用法則，大家一定要引起高度的重視，這樣我們及時的采取相關的措施，就可以很大程度上降低食道癌的發(fā)病機會，有效的保證了自己的身體健康。