近年來越來越多的醫(yī)學(xué)研究指出，番茄對促進人體健康的確有非常好的功效。番茄營養(yǎng)豐富，是一種抗衰老食品，常吃可以延緩衰老；番茄的抗癌效果很好，對于女性高發(fā)的乳腺癌有很好的預(yù)防效果。

　　番茄能預(yù)防乳腺癌

　　最讓人們關(guān)心的是番茄的預(yù)防乳腺癌的作用。番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。其中的番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素，其抗氧化作用是維生素E的100倍，能保護細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進程。

　　乳腺癌是危害婦女健康的主要惡性腫瘤，全世界每年約有120萬婦女發(fā)生乳腺癌，有50萬婦女死于乳腺癌。實驗表明，番茄提取物可減少乳腺腫瘤新血管的生成，通過減少或阻斷腫瘤供養(yǎng)，進而抑制乳腺腫瘤生長。隨著番茄紅素抗腫瘤特性和機理研究的不斷深入，為乳腺癌提供了一種新的安全有效的預(yù)防和治療途徑。

　　科學(xué)家預(yù)言如番茄紅素之類的抗氧化劑在未來可將人的壽命延長30%—50%。歐美國家對番茄紅素的研究一直在持續(xù)推進，在蜚聲中外的地中海健康飲食中，番茄醬是每餐必備，當(dāng)?shù)鼐用竦男难芗膊『湍[瘤的發(fā)病率明顯偏低，番茄紅素的作用功不可沒。

　　這樣吃番茄防癌效果最好

　　生食番茄，番茄紅素的吸收率極低，熟食則好一些。因為加熱烹飪后番茄中的番茄紅素更易于被人體吸收。最佳方式是跟適量油脂一起熟吃，吸收率會大幅提升。除此之外，在餐桌上還不要忽視番茄醬、番茄汁等番茄制品，它們中的番茄紅素比鮮番茄更易吸收，可以增加番茄紅素的攝入。

　　另外，最好不要空腹吃，否則會引起胃酸變化，造成胃部不適。

　　還有一點需要注意的是，未成熟的青色番茄含有較多的氯，食用過多可能會造成身體不適，如頭痛、頭暈等，所以最好食用成熟的紅番茄。

　　番茄也是捍衛(wèi)男性健康的最佳武器

　　番茄不但對女性有著很大的益處，可有效的預(yù)防乳腺癌，同時，番茄也是捍衛(wèi)男性健康的最佳武器?，F(xiàn)代社會競爭日趨激烈，男人的工作壓力越來越大。再加上缺乏運動，前列腺疾病成為了男性高發(fā)病。因此，男性也不妨多食用番茄。

　　其實，生活中有很多能夠預(yù)防乳腺癌等疾病發(fā)生的食物，我們只要達(dá)到飲食均衡，是不用刻意去預(yù)防什么疾病的。而且，規(guī)律、健康的生活習(xí)慣也是預(yù)防疾病的關(guān)鍵。所以，建議各位朋友能夠多注意一些生活細(xì)節(jié)。

推薦閱讀：

專家推薦的9種抗癌水果

膳食纖維預(yù)防結(jié)腸直腸癌

強強聯(lián)手 食物組隊來抗癌