抗癌有三寶，它們分別是臭、苦、酸。

　　臭大蒜

　　含有大蒜素以及含巰基的化合物，它能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。另外含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等，對(duì)維持人體的健康都有好處。常食大蒜可抗菌消炎，減少慢性炎癥的癌變機(jī)會(huì)。對(duì)于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用。以生食效果較好。

　　洋蔥

　　對(duì)肝臟肌肉等組織中的氧化還原起著重要的作用。它含有大蒜中的一些抗癌物質(zhì)，同時(shí)還含有谷胱苷肽，后者能與致癌物質(zhì)結(jié)合，有解毒作用。

　　苦過(guò)去一般認(rèn)為苦瓜的苦，不過(guò)是味道問(wèn)題，經(jīng)研究認(rèn)為苦瓜中含有很苦的奎寧，奎寧能解熱。此外，苦瓜中還含有明顯生理活性的蛋白脂類(lèi)。它能驅(qū)使免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞，也能提高機(jī)體的免疫功能。

　　苦杏仁

　　所含的活性成分維生素B17，對(duì)各種腫瘤有較好的治療和預(yù)防作用。

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