科學家總結(jié)了8種目前看來最現(xiàn)實、科學上已相當明確的抗癌飲食習慣：

　　多吃富含維生素A(或胡蘿卜素)的飲食。這主要同預防肺癌、膀胱癌、食管癌及咽喉癌有關(guān);

　　多吃富含維生素C的食物。這主要同預防胃癌及食管癌有關(guān)，因為它阻斷了致癌物亞硝胺的合成;

　　常吃一些甘藍族(如卷心菜等)。其中含有的一些物質(zhì)可有助于阻止致癌物的作用;

　　多吃富含纖維素的飲食。這同結(jié)腸癌的低發(fā)密切相關(guān); 幾乎不吃高度腌制或加工食品。這可大大降低胃癌的發(fā)生率; 堅持食用低脂肪飲食，有此種習慣的地方，乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌和子宮癌發(fā)病率明顯降低;

　　不吃發(fā)霉食物。與降低肝癌發(fā)生率有關(guān);

　　不酗酒不吸煙。