“臉紅說明你能喝！”在酒桌上人們勸酒時(shí)，常會(huì)引用這句流傳甚廣的“名言”。問題是，喝酒臉紅的人真的很能喝么？

　　報(bào)道稱：“喝酒臉紅主要由一種酶的遺傳缺陷所致，這種酶叫做ALDH2，中、日、韓大約有三分之一的人存在這種缺陷?！?/P>

　　參與這項(xiàng)研究的醫(yī)生介紹：“和沒有ALDH2缺陷的人相比，該基因缺陷的人每天喝2杯啤酒，會(huì)使患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)增加6-10倍。對(duì)亞洲人群而言減少飲酒會(huì)顯著減少這種癌癥的患病率。”

　　研究者計(jì)算得出：“如果一個(gè)適度或者大量飲酒的且有ALDH2缺陷的日本男性，如果將酒量減至少于9杯/星期，他患食管鱗狀細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)可以減少53%?！?/P>

　　中大醫(yī)院消化科醫(yī)生夏金榮：好喝酒的人更易引發(fā)食道癌

　　東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院消化內(nèi)科主任夏金榮教授指出，喝酒臉紅的人是否更易得食道癌，這種相關(guān)性國內(nèi)目前尚無開展類似的研究。但可以肯定的是，喝酒的人比不喝酒的人，患食道癌的概率要大一些。

　　夏教授介紹，喝酒的人之所以會(huì)臉紅，是因?yàn)檫@類人群缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，所謂乙醛脫氫酶正是上述美國學(xué)者提及的“ALDH2”。

　　維基百科顯示，人體中缺乏這種酶，就會(huì)無法正常代謝乙醇(酒的成分)的氧化產(chǎn)物乙醛，血液乙醛濃度增高，進(jìn)而造成一系列飲酒后的不良反應(yīng)，如臉紅、頭暈、心跳加快等。

　　夏教授指出，喝酒過量的人容易引起胃食管反流、巴瑞特等癥狀，這是因?yàn)楹染茖?dǎo)致胃的肌肉變得松弛，致使胃里面的內(nèi)容反流到食管，反復(fù)幾次刺激之后，容易引發(fā)反流性食管炎等病癥。而反流性食管炎患者患食道癌的概率比一般人要高很多。這是夏教授認(rèn)可喝酒與患食道癌有一定關(guān)系的原因。

　　速效“解酒藥”靠不靠譜？

　　抗組胺藥物

　　現(xiàn)實(shí)生活中，一些市民有些酒非喝不可，無奈之下一些人選擇了解酒藥，但這些解酒藥可信嗎？

　　美國國立衛(wèi)生研究院2009年進(jìn)行的此項(xiàng)研究說，“一些喝酒臉紅的年輕人認(rèn)為臉紅是一種過敏反應(yīng)，服用抗組胺藥物的同時(shí)可以繼續(xù)喝酒”，但研究人員警告說：“無視這種癥狀并且繼續(xù)喝酒會(huì)增加食道癌的發(fā)病率?！?/P>

　　食物解酒 見效慢但安全

　　東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院消化內(nèi)科主任夏金榮教授也提醒，人們不要太迷信解酒藥，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上的一些解酒藥，效果都不是太好。

　　據(jù)其介紹，解酒藥主要原理是保護(hù)胃黏膜，減少對(duì)酒精的吸收以及加快血液中酒精的代謝，但這種藥不易長期使用。另有報(bào)道指出，解酒藥還可能引發(fā)副作用，危害人體健康。

　　如果有些應(yīng)酬實(shí)在沒辦法推卻，非得要喝酒怎么辦？記者向夏教授請(qǐng)教保護(hù)方法，夏教授表示，人們還是應(yīng)該適度飲酒，喝酒容易臉紅的人更要少喝。如果應(yīng)酬實(shí)在沒有辦法，喝酒之前可多喝酸奶，保護(hù)胃和食道黏膜。

　　有研究顯示，酸奶可以對(duì)胃黏膜形成一個(gè)保護(hù)膜，降低酒精的吸收程度，同時(shí)也降低血液里的酒精濃度。此外，酸奶中的各種有益桿菌可以清理腸胃，防止胃部受傷。

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