“長期飲酒的人食道受刺激多，充血、水腫現(xiàn)象普遍，尤其是喝酒喝到吐的，酸性胃液能將食道灼蝕得慘不忍睹，食道發(fā)生癌變的幾率會大大增加。”北京腫瘤醫(yī)院消化內(nèi)科主任沈琳說。

　　正常人喝酒后，酒精先變成乙醛，然后被乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化成乙酸，最終變成水和二氧化碳。

　　而喝酒臉紅的人因為基因缺陷，乙醛不能轉(zhuǎn)化掉。這類人喝酒時，乙醛會在人體內(nèi)迅速積聚，人體會出現(xiàn)臉紅、心跳快等反應(yīng)，乙醛本身就具有刺激性，會引發(fā)細胞病變。

　　而早在2007年，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）的報告中就明確提出在飲酒中產(chǎn)生的乙醛會引發(fā)食道癌。2009年美國國家衛(wèi)生研究院做了進一步的調(diào)查（調(diào)查結(jié)果刊發(fā)在《科學(xué)公共圖書館—醫(yī)學(xué)》）顯示，飲酒量和患食道癌幾率成正比，在喝酒臉紅的人群中，這種關(guān)系更加明顯，患食道癌幾率是正常人的6～10倍。

　　喝酒臉紅 因為你有基因缺陷

　　喝酒帶來的危害主要來自乙醛，同時它也是使你臉紅的元兇。為了消除這個危害，專職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2就顯得尤為重要。

　　喝酒以后，酒精在消化道被吸收進入血液，其中，不到10%會以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。

　　簡單來說，酒精首先經(jīng)乙醇脫氫酶催化，變成乙醛；然后，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下變成乙酸；然后，乙酸參與到體內(nèi)的多個代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水，排出體外。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認為有多種致癌效應(yīng)。在動物試驗中甚至用乙醛來做癌癥模型的誘變劑。

　　乙醛脫氫酶2如果出了問題，乙醛就容易大量堆積，很快你就會臉紅。而且，這個問題出在基因上，所以此生你是無能為力了。

　　喝酒臉紅的人易得食道癌

　　有研究表明，對于酗酒的人來說，讓你臉紅的基因缺陷同時對食道癌的高發(fā)也有著重要影響，那些有著“一好一壞雜交基因”的人如果酗酒，得食道癌的風(fēng)險可能比沒有這種基因缺陷的人高。

　　所以醫(yī)生可以通過問病人是不是喝酒容易臉紅來判斷他們是否存在乙醛脫氫酶2缺陷，并且應(yīng)該勸告他們少喝酒，并且增加食道癌方面的檢查。

　　這項研究中的主要對象是日本和臺灣地區(qū)的人群。作為補充，2010年的一篇論文對大陸人的情況也進行了研究。結(jié)論類似：存在乙醛脫氫酶2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者患食道癌的幾率更高。

　　結(jié)論：喝酒臉紅不是壞事，它提示你有基因缺陷。許多人依據(jù)自己是不是醉倒來判斷該不該繼續(xù)喝，甚至有人認為經(jīng)過一段時間的鍛煉，酒量見長就沒事了，這些都是不對的。其實，本來不勝酒力的人經(jīng)過鍛煉對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導(dǎo)致體內(nèi)積累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好，不僅是為了防范食道癌，對很多疾病都是這樣。