肺癌自古以來并無此病，隨著大氣的污染，吸煙人群的增加，肺癌這類癌癥發(fā)病率開始增加，雖然外界因素是肺癌的一大誘因，專家發(fā)現(xiàn)如果患者營養(yǎng)失衡人體缺乏以下四類物質(zhì)也容易癌癥找上門。

　　1、 β-胡蘿卜素缺乏易患肺癌

　　目前，肺癌仍然是我國發(fā)病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過多有眼等因素會(huì)引起肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因而，長期吸煙者、肺結(jié)核病人和矽肺病人等易患肺癌的人應(yīng)多吃含有非常豐富的缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、芒果、木瓜、菠菜和豆腐等。

　　2、 蛋白質(zhì)攝入不足易患胃癌

　　人們?nèi)魪娘嬍持袛z取的蛋白質(zhì)不足，特別是攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因而，萎縮性胃炎病人、胃潰瘍病人、免疫功能低下者和有胃癌家族史者等易患胃癌的人應(yīng)常吃含有非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚蝦、雞蛋、瘦肉、牡蠣和大豆等。除此以外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會(huì)增加患胃癌的幾率。人們?nèi)魯z取過多的食鹽，可能會(huì)引起萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之一。因而，為了預(yù)防胃癌，人們應(yīng)減少食鹽的攝取量，并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

　　3、 缺乏膳食纖維誘發(fā)腸癌

　　在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝取來那個(gè)去日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后，會(huì)產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會(huì)長時(shí)間地停留在結(jié)腸黏膜上，從而可誘發(fā)結(jié)腸癌。因而，人們在日常飲食中應(yīng)多吃含很多的膳食纖維的食物，如大麥、燕麥、柑橘、豆類和胡蘿卜等。

　　4、 缺乏維D可能誘發(fā)乳腺癌

　　血多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)都表明，乳腺癌病人體內(nèi)的維D含量往往較低。加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維D的乳腺癌病人和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌病人相比，其病死率相對較高。因而，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、牛肉、雞蛋黃、豬肝、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚肉和中老年女性等含有非常多的維D的食物，并應(yīng)常常曬太陽，以促使機(jī)體合成更多的維D。

　　日常如何預(yù)防癌癥

　　1)牛奶和酸奶 牛奶含鈣和維生素D，在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。

　　2)蜂蜜和蜂乳 蜂蜜能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力，增強(qiáng)造血功能和組織修復(fù)作用。近年來發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。

　　3)茶 含兒茶素，能清除體內(nèi)的放射性物質(zhì)。放療病人總是飲茶有益康復(fù)。茶還可以不可以防齲齒。

　　4)花粉食品 效是增強(qiáng)智力，促進(jìn)發(fā)育，補(bǔ)血，增加耐力，延緩衰老，具有激素樣作用，增強(qiáng)抗病能力等。

　　5)蔬菜 新鮮蔬菜如胡蘿卜、蘿卜、瓠果、茄子、甘藍(lán)等，含有干擾素誘導(dǎo)物，能刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素。這種物質(zhì)可以不可以增強(qiáng)病人對疾病和癌瘤的抵抗力和免疫力。但它易受加熱的影響而被破壞，因此以上。食物以生吃為好。許多研究都證實(shí)大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力；還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。蔥頭也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防御作用。

　　6)海產(chǎn)品 可用作惡性腫瘤病人的療法食品。海藻類有效成分主要是多糖物質(zhì)和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結(jié)合后排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機(jī)鹽類，對抗癌也是有益的。

　　7)真菌食品 中含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導(dǎo)劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有一樣的功效，對腫瘤有抑制作用。猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，增強(qiáng)免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。近年發(fā)現(xiàn)茯苓中90％的B茯苓聚糖可增強(qiáng)免疫功能，有抗癌瘤的作用。

　　8)果品 杏仁可增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，抑制細(xì)胞癌變。它對口腔干燥等癥狀有緩解作用，但對口：腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細(xì)胞生長。無花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結(jié)合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤擴(kuò)散、發(fā)展。

　　9)其他 山芋中提取類固醇物質(zhì)能抑制乳腺癌的發(fā)展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能及抑制腫瘤細(xì)胞的作用。

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