反流性食管炎是指胃液或十二指腸液反流到食管，引起食管黏膜的炎癥。反流性食管炎主要癥狀是胸骨后燒灼感或疼痛。反酸及吞咽困難等。燒灼和反胃往往出現(xiàn)在餐后，尤其在飽食后更易發(fā)生。燒灼和反胃均與位置變化有關(guān)，彎腰或平臥等姿勢可誘發(fā)或加重，夜間亦明顯。

　　反流性食管炎病人如何科學(xué)飲食？

　　1、避免應(yīng)用使下端食管括約肌壓力降低的藥物，包括黃體酮、茶堿、前列腺素E、抗膽堿藥、β興奮劑、α阻斷劑、多巴胺、安定、阿片類和鈣通道阻斷藥等等。

　　2、飲食保健：①宜少量多次進(jìn)低脂肪高蛋白食品。如豆類、奶類、瘦肉和雞蛋。②避免過飽，睡前3小時(shí)勿進(jìn)食。肥胖者應(yīng)減輕體重。③不進(jìn)食咖啡、芥末、蔥、姜、蒜、辣椒等刺激性食物。

　　3、飲食中應(yīng)注意合理使用油脂和維持理想的體重。 飲食中應(yīng)吃些易消化、細(xì)軟的食品，少用刺激性食品，少用或不用能夠引起食管下端括約肌張力降低的食物，如濃茶、咖啡、可可、巧克力、鮮檸檬汁、鮮桔汁、番茄汁等酸味飲料及刺激性調(diào)料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。煙酒可引起食管下端括約肌張力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕動(dòng)收縮波的頻率下降。食管清除酸性能力下降，對食管炎的治療起不良的作用。晚餐不要吃得過多，另外睡前不要加餐，防止加重癥狀。

　　反流性食管炎的食療：

　　1.牛奶山藥面粉糊：牛奶250g，山藥、面粉各30g。將山藥切成丁狀，加水、文火燉煮，至湯濃后再加入牛奶，調(diào)入面粉糊，煮沸。以上為1次量。日服1～2次，空腹服用，1個(gè)月為1療程。

　　牛奶性味甘、平，補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤腸。山藥益肺、健脾、補(bǔ)腎。研究表明，山藥能促進(jìn)胃的功能，有助于消化食物。面粉，特別是大麥粉，含有尿囊素，能治療胃部的炎癥，促進(jìn)胃功能康復(fù)。

　　2.橄欖煲蘿卜：橄欖250g，蘿卜500g。橄欖及蘿卜(切成小片)一起放入鍋內(nèi)，加清水煎湯。代茶飲。連用5-7天。

　　橄欖又名青果，能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、消食、開胃。蘿卜能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿，清熱解毒。橄欖煲蘿卜能清利咽喉，調(diào)整食管舒縮功能，消食開胃，疏通氣機(jī)。臨床觀察，服后能減輕食管反流癥狀。

　　3.雞肫花椒：雞肫2只、花椒20粒、鹽少許。將雞肫里外洗凈，放入花椒，加鹽少許，濕紙包裹數(shù)層，火上煨熟，取出即可。切成薄片，趁熱食用。每次吃1只，1天吃2次，連用1周。